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母亲做手擀面先将面活好,稍微硬一点,然后用笼布盖住。
接着做面卤。
喆滕最喜欢吃母亲做的西红柿鸡蛋卤。
就是那种带汤的。
长大后她做过多次都没有做出母亲独特的口味。
西红柿先炒一下,然后倒入酱油什么的,再少加点水,没过西红柿,水开,再取两个鸡蛋,将鸡蛋磕一个小口,然后甩进去蛋液,待蛋液变了色,西红柿鸡蛋卤就做好了。
小时候经常面还没有熟,鸡蛋就被喆滕吃完了。
喆滕非常喜欢吃母亲做的甩鸡蛋。
卤做好后,母亲把大面板拿到炕上。
把刚才醒好的面团放上去,撒点薄面,揉片刻,揉好后,按平。
大擀面杖放上去就擀。
小面团变成了一张大面皮,然后继续撒薄面,接着擀,一直擀到面板的好几倍,然后母亲将擀面杖上的面层层脱落。
撒上薄面分成几层折叠。
用刀“哒哒”
瞬间切成面条层。
再撒上薄面,一层层甩开到面板上。
面条就做好了。
面条很细,很均匀。
能切到这个细度并且保持筋道不断,一般人很难做到。
再浇上刚才做好的西红柿鸡蛋卤。
一碗香喷喷的手擀面就做好了。
初中放学的中午,喆滕吃这样两大碗手擀面才能吃饱。
有妈的孩子真幸福。
想到这里喆滕的心又难受了一下。
自己的孩子却不在跟前。
“呜呜呜……”
下午去了单位,喆滕擦着桌子。
“呦,喆滕回来了?怎么这么快就回来了?”
对门小仙女笑着问道。
这位小仙女长得小巧玲珑,白白净净。
扎着一个低马尾。
经常面露微笑。
是那种柔柔弱弱的美。
“等通知。
选上了才去。”
喆滕如实说。
“呦,还这么严格呢。
你肯定能选上。”
小仙女眼睛笑得弯弯的。
“那就不知道了,等着呗。”
...
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