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推荐店铺:富顺县内的“刘氏豆花”
、“老街豆花”
都是不错的选择。
4.牛佛烘肘:猪肘经过腌制、烘烤等工序,外皮酥脆,内里肉质鲜嫩,香气四溢。
牛佛烘肘是自贡的一道传统名菜,以猪肘为主要原料。
推荐店铺:可以去“牛佛镇”
的老字号店铺品尝正宗的牛佛烘肘。
5.盐帮菜:盐帮菜注重调味品的使用,常见的有干烧鱼、豆瓣鸡、泡椒鸭等。
盐帮菜是自贡地区特有的菜系,以其重口味、重调料着称。
推荐店铺:可以去“盐帮人家”
、“自贡盐帮菜馆”
等专门经营盐帮菜的餐厅。
6.桥头小面:面条劲道,汤底鲜美,通常会加入各种调料和配料,如花生碎、葱花、辣椒油等。
桥头小面是自贡的一种传统面食,以其独特的面条和浓郁的汤底而受到欢迎。
推荐店铺:可以去“桥头面馆”
或“老街面馆”
品尝地道的桥头小面。
7.甜皮鸭:鸭子经过腌制、烤制等工序,表皮酥脆,内里肉质鲜嫩,甜中带辣。
甜皮鸭是自贡的一道特色菜品,以其独特的甜辣口味而闻名。
推荐店铺:可以去“王记甜皮鸭”
或“李记甜皮鸭”
品尝。
8.火鞭子牛肉:自贡特色传统名小吃,选料严格,牛肉质地干香、酥而不绵、风味独特,适于佐酒。
走在自贡街头巷尾,你会感受到这座城市独有的悠闲节奏。
早晨,老人们在公园里打太极拳、练剑;傍晚时分,则可以看到一家大小手牵手漫步于河边绿道之上。
这里的居民热情好客,乐于分享他们对于家乡文化的骄傲之情。
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