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第81章 乐山市介绍（第3页）

甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺，卤水别具特色，是家里餐桌必备之菜。

推荐店铺：王浩儿纪六娘（总店）、赵鸭子（总店）、田记·老嘉州甜皮鸭等。

2.跷脚牛肉：跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁香浓醇厚，食材新鲜，味道巴适。

这道菜历经百年演变，在传统牛骨汤味的基础上融入了几十余味中药熬制而成，鲜美无比。

推荐店铺：冯三娘跷脚牛肉、芳芳跷脚牛肉（总店）、古市香跷脚牛肉等。

3.钵钵鸡：钵钵鸡是乐山的金字招牌小吃，将煮熟的各种肉、素菜串在竹签上，放入秘制汤底浸泡入味即可食用。

有红油、藤椒等多种口味，麻辣鲜香，直让人欲罢不能。

推荐店铺：叶婆婆钵钵鸡（乐山老店）、古真记钵钵鸡、易婆婆钵钵鸡等。

4.麻辣烫&串串香：乐山麻辣烫和串串香以其丰富的菜品和独特的蘸碟而闻名。

食材五花八门，在色泽浓郁的汤底中煮熟，再配上秘制的蘸碟，麻、辣、鲜、香、烫的完美结合让人停不下来。

推荐店铺：牛华风味麻辣烫、牛华六妹麻辣烫、叶哥麻辣烫等。

5.豆腐脑：乐山豆腐脑以美味的汤汁勾芡而成的汤头为主，再加上细嫩的豆腐花和各种配料，口感丰富，麻辣味道十分巴适。

根据产地不同，还分为“牛华豆腐脑”

和“峨眉豆腐脑”

两派。

推荐店铺?：：山的烧烤以其独特的炭火烤制方式和丰富的香料调味而着称。

无论是五花肉、排骨还是鸡翅等肉类，都在炭火上烤得滋滋作响，再刷上特制的酱料和调料，色香味俱佳。

推荐店铺：小徐烧烤、皮嫂烧烤、刘选生烧烤等。

7.其他推荐美食

油炸串串：如英子油炸（总店），食材新鲜，油炸火候恰到好处，裹上蘸碟更是美味。

烧麦：乐山的烧麦皮薄馅丰，口感软糯，鲜嫩多汁，如刘七嬢烧麦刀削面。

凉面：料丰富，偏甜口，是夏日解暑佳品。

蛋烘糕：外皮酥脆鲜香，里面软糯松嫩，有多种馅料可选。

乐山周边的生态旅游资源也十分丰富。

黑竹沟国家森林公园、沐川竹海、峨边黑熊谷等，都是亲近自然、享受清新的好去处。

在这些地方，你可以徒步、骑行，呼吸清新的空气，聆听山间的鸟鸣虫唱，感受大自然的宁静与和谐。

乐山不仅是一座历史古城，也是一个充满活力的现代化都市。

城市中高楼林立，商业繁华，大型购物中心、电影院、咖啡馆一应俱全，为市民和游客提供了便利与舒适的现代生活体验。

乐山还积极发展文化产业，如乐山大佛博物馆、峨眉山博物馆等，让人们在享受自然美景的同时，也能深入了解这片土地的文化内涵。