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传统工艺制作的桂糕是绝对不会添加任何香料的。
世纪80年代前,每到桂盛开时节,新都县城的大街上总可看见“大量收购新鲜桂”
的告示。
熟糯米粉、新鲜桂、碎冰粒是桂糕的三大基本元素,用模具压制成小矩形装进纸盒即可出售。
打开盒子,但见粉白色的桂糕排成两列方阵秩序井然地静卧,小米粒大小的桂隐隐约约地散落其间,像艺术大师用深黄色的颜料在白色画布上随意挥洒出的作品。
拈起一块放到嘴里,门牙刚领略到糯米粉松软滋糯的质感,舌尖迅即敏感地接受了甜丝丝的讯号,蕴藏于糕粉深处的香味此刻愈发显得浓郁,那种莫可言状的清香在口腔里恣意振荡,其后沿着“天膛”
再度冲进鼻腔,继而把信息传递给大脑中枢。
介绍了这么多关于桂糕的来历与传说,那么,欧阳馨语穿越到的这个年代究竟是怎样制作桂糕的呢?那我们就来看看这位古代的上官夫人到底是怎样制作桂糕的吧!
“额娘,你什么时候做桂糕啊?婉儿要看着你做,可以吗?”
“呵呵,你这孩子,还真的是长不大啊!
额娘哪一年做桂糕的时候,你不在额娘身边看着啊?”
“那,婉儿今年要跟额娘学着做,可以吗?”
“可以,当然可以啦!
其实,这做桂糕的步骤很简单,只不过就是有些繁琐。
首先,要把晒干的桂做成桂,这还得等上几天。”
“桂?噢,婉儿知道,就是把桂和拌在一起就成了桂了!”
“是的,说起来大致就是这样,但是做的时候功夫比较细致。”
“那,额娘快点做桂吧,婉儿要看额娘做桂!”
“你这孩子,怎么突然对什么都感兴趣啊?这桂的做法,额娘不是早就教过你吗?”
“桂的做法,额娘是教过婉儿,可是婉儿没额娘想象的那么聪明,没记住嘛!”
“你这丫头,什么时候能改掉这顽皮的性子呢?桂可不是额娘亲自动手做的,额娘已经交给桂嫂去打理了。”
“那额娘带婉儿去看一下桂嫂是怎么制作桂的,好不好?”
“是不是最近把你关在府里,闷坏了,没事想自己找找乐子啊?”
“嗯,还是额娘最了解婉儿,嘻嘻嘻……”
欧阳馨语趁机向上官夫人撒起娇来,顺势往夫人肩膀上靠了过去,摇着夫人的胳膊嗲声地说道。
“好、好、好,既然我们家婉儿闷了,那这次额娘就亲自来做这个桂,让我们家婉儿好好观看解解闷吧!”
“真的?那太好了!”
听到上官夫人说她要亲自做桂给她看,欧阳馨语顿时又高兴得像个孩子。
从她穿越到现在,在上官府呆的时间太长了,整日被禁足呆在府里,都失去十六、七岁少女应该有的欢乐。
不找点乐子,这日子还真的没办法往下过了!
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