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蒋凯天等菜一上来，他拿了筷子，指了一道菜，说道，“田红，知道这是什么菜吗？”

“这个是虾仁！”

“这就是龙井虾仁，是杭州的名菜！”

蒋凯天拿着筷子夹了一个虾仁，放在了田红的嘴边，“来，尝尝！”

田红张开她樱桃的小口，将虾仁含在嘴里面，小口咀嚼着，蒋凯天也夹了一个，塞进了嘴里面，“来，我给你讲讲这故事，这菜可是大有来头，说这虾仁是活大河虾和清明前后的龙井新茶烹制，当年乾隆来杭州西湖游玩，时值清明，乾隆皇帝到龙井茶乡时，天就下起大雨，只得就近步入一位村姑家避雨。

村姑很好客，拿出新采的龙井，用山泉沏了一杯好茶，招待乾隆。

乾隆喝茶后感觉香馥味醇，喜出望外，就想带一点回去慢慢品尝，可又不好开口，便趁村姑不注意，悄悄抓了一把，藏在便服内的龙袍里。”

当蒋凯天说到这里的时候，田红扑哧一声已经笑了起来，蒋凯天的手伸过去，在田红的脸颊上捏了一把，嘴里说道，“你又笑什么？”

“我只是想乾隆可是皇帝，他也偷东西！”

田红笑道！

“说了这是典故......！”

蒋凯天接着说道，“其实，很多的典故都是有传说的，或许是对，也或许不对，总之，这是传说！”

“你接着说，后面呢！”

田红说话的时候，拿了手机出来，正在发着微博，她让蒋凯天说这个电话，然后字己发到微博上面去！

蒋凯天笑了笑，也就由着她，继续说道，“等雨过了之后，乾隆告别村姑，继续游山玩水，到了太阳下山了，又饿又渴，便在西湖边一家小酒店入座，点完菜，忽然想起带来的龙井茶叶，于是撩起便服，边取茶叶，边叫店小二泡茶。

店小二接茶叶时，瞥见乾隆便服内穿着龙袍，吓了一跳，赶紧跑进厨房面告掌勺的店主。

店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，心里一慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶，当成切细的葱，撒进了锅中，葱拌虾仁，变成了茶叶烩虾仁。

这盘菜端到乾隆面前，乾隆闻了下，清香扑鼻，盘子里虾仁鲜嫩晶莹，尝了一口，顿时觉的美味可口，禁不住连声称赞，这就是龙井虾仁的来历！”

蒋凯天说完之后，田红已经口水直流，刚刚的时候，她并不知道这个典故，现在听到了之后，早已经拿起了筷子，夹起虾仁来，想要尝尝了！

蒋凯天又拿着筷子，夹了另一道菜，“田红，这菜叫西湖醋鱼，也是一道名菜.......！”

蒋凯天刚刚说到这里的时候，就看见田红已经拿起了筷子，夹起那菜来，也不和蒋凯天说话了，只想着尝尝，蒋凯天笑了笑，夹了一块鱼肉，塞进他的口里面，将筷子放了下来，“我给你讲讲这菜的来历，这菜的来历那也是很曲折得！”

田红此刻只顾着吃，对于蒋凯天的话，田红只是点了点头，那架势就是让蒋凯天来讲，蒋凯天一看见田红着急吃，他也不着急讲了，拿了杯子过来，给田红倒上了一杯果汁之后，放在了田红的面前！

“慢点吃，今天这菜都不错，没有人和你抢！”

蒋凯天是担心田红吃得太急了，他只能提醒田红，让田红不要吃的太急，田红感觉那鱼肉特别的鲜嫩，这就是世间的美味，不由的说了一句道，“我怎么以前就没有吃过这样的好吃的菜，和她们一起去吃饭的时候，总是什么水煮鱼、醋鱼的话，就没有吃过这样好吃的鱼，以后，我也要点这道菜！”

“田红，不是每个厨师都能做得好，这道菜选用西湖的鲲鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。

烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。