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第32章 闲着没事卤肉吃（第3页）

等彭龙把瓦罐拿过来，清洗了一下架到土灶台上，剩下的就看李昊表演了。

李昊拿着卤肉料单子，开始挑选调料：＂一块桂皮，一颗黄栀子，一块良姜，一颗草蔻，一颗草果，两颗肉蔻，两片白芷，四片香叶，五颗丁香，六颗八角，一把小茴香，一把干辣椒，一颗大葱，七八片姜片，好，齐活！

＂

＂这就行了？＂

＂没这么简单，还得把猪头猪蹄猪肉什么焯一下水，温水洗净，就可以等炒好了糖色儿加水下锅卤了……＂

＂炒什么？炒糖色？＂

＂嗯呐！

就是把冰糖炒化，炒成焦红色，这样卤出来的肉才漂亮！

＂

众人齐齐倒抽一口凉气，发出仿佛牙疼般的啧啧声。

＂冰糖多贵啊！

做个菜还得要冰糖？我的个妈耶！

＂

＂就是就是，咱可吃不起，吃不起！

＂

李昊挠挠头，＂没有冰糖咱们用酱油平替应该也行？我估计多搞点酱油也是差不多的！

……＂

众人这才齐齐松了一口气！

酱油便宜，一毛钱就能灌一大瓶子，用酱油多好，干嘛要用冰糖？

因为猪头什么的暂时还没有处理好，今天第一锅就先卤猪肉和那只野鸡。

先把野鸡和几块野猪肉焯了焯水，李昊还专门甩了些散娄子去腥。

把酱油熬了熬，加水后把食材和调料往瓦罐一扔，用一个盖帘盖着保持小火慢卤就不管它了。

很快，随着温度升高，瓦罐里咕嘟咕嘟的翻起了水花，水蒸气顶开盖帘带着卤肉的香味弥漫在木刻楞里，让几人不停的下意识抽动鼻子。

＂我的妈耶，这也太香了！

＂

＂好闻，真好闻！

＂

好在这时候屋外面刮着强劲的西北风，只有与聂家相邻的几家闻出了空气中诱人的香味，屯子里其他家儿还不知道。

就这，也已经有乡亲们受不了，冒着严寒跑到老聂头家看看啥情况。

＂聂叔！

在家整啥好饭呢？这把我给香得，差点发懵喽！

＂

＂唉？老聂头？你搁家整啥好玩意呢？＂

＂聂老哥！

我这有一坛子老酒，我们喝一杯啊？＂

很快，整个外屋地都快挤不下了……