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016 不学不知道一学吓一跳（第2页）

再去后厨的路上，所受到的待遇与昨日完全不可同日而语，不但一路上丫鬟小厮们一口一个表小姐喊着，就是眼高于底的大厨们也一个个点头哈腰的问候着，倒是让凌小柔找回一些从前巡视自家餐厅时的心情。

这一日说忙也忙，说轻闲也轻闲，因寿宴开在傍晚时分，肉也就可以等明日早起再腌，肉片腌制半个时辰就能入味，肉块厚些要多腌些时候，六个时辰也足够了。

而凌小柔今天要做的就是给萝卜上色，这个时代没有像心里美、满堂红之类的红心萝卜，而萝卜雕花都只用白色的肯定单调，凌小柔便想自己动手给萝卜上色。

没有色素也不是问题，比起化学产品，凌小柔更喜欢用天然的染色剂，比如颜色艳丽的玫瑰花，熬成水就是天然的红色染料。

将去了皮的萝卜放在里面泡上一段时间就能变成红萝卜，雕成玫瑰花更能以假乱真，还不怕吃坏了人。

泡了绿色菠菜汁的萝卜就是最好的雕叶子材料，到时一定更能为老王妃的寿宴锦上添花了。

玫瑰花不是什么新奇物，凌小柔提出来后很快就有人送来。

菠菜更不用说了，厨房里就有很多。

将玫瑰花和菠菜分别放在水里煮，煮出浓浓的两锅水，待放凉后，为了让颜色更新亮一些，凌小柔还在水里加了几滴醋，之后就将去了皮的萝卜扔了进去，只要这样泡上一天，萝卜的颜色就会上的很均匀好看。

剩下也就没凌小柔什么事了，看天色已是过午，老王妃派习秋过来问凌小柔，若是闲下来，就过去陪她们老姐俩说会儿话，被凌小柔以事忙为由给推了。

人家老王妃是客气客气，她不能不识好歹，干闺女总归不是亲闺女，有些时候还是不要总往前凑的好。

既然不过去吃饭，凌小柔就只有在厨房里对付一口，好在宁远王府什么都不缺，大厨们更不会亏待自己，虽然只是简单的几个菜式，做的还算有滋有味，比起福荣楼的几个菜可要强的多。

先让婉娘过去给凌小柔盛出来一份，端到旁边专门给凌小柔歇息的屋子里，剩下的大厨们才聚在一起享用。

至于那些杂役下人们，就只能等府里的主子们吃完了，他们再吃，别看都是主子们吃剩下的食物，比起府里别处的下人餐还是更受欢迎些，那可不是谁都能吃得到的上等食材，绝品美味啊。

凌小柔边吃边研究菜的味道，虽然在别人看来宁远王府的菜已是上品，但在凌小柔吃起来，总是还有这样那样的不足。

毕竟若是放在她前世就是偷工减料的食物又能好到哪里？

随便吃了几口之后，凌小柔就亲自到厨房准备做一款养生又好喝的甜汤，材料就用之前大厨们剩下的边角料。

腰果、干桂圆肉、莲子、山药、枸杞、燕窝、薏米、枣干，随便找找就有八样，刚好可以做一款八宝养生甜汤。

山药切小块焯水，与剩下的材料洗净放在一只煲汤用的瓦罐里，倒入沸水慢慢地煲一个时辰左右再放入糖，就可以做为一款午后甜汤喝了。

像看火这样的活就不用凌小柔去管，反复交待甜汤好后就给老王妃和屈夫人送去之后，又与大厨们对对餐单。

齐大厨搓着手，很不好意思地提出凌小柔可否为他们的菜式里也雕些好看的花，凌小柔笑道：“若是每盘菜都雕同样的花岂不单调？我倒可以交你们一些简单的摆盘，虽不是雕花，用的好了也很美观。”

大厨们先是一惊，后是一喜，在他们的印象中，若是谁家有什么独特的技法，还不都是藏着掖着生怕别人偷了去？可这位新出炉的表小姐却不同，竟然主动提出教他们一些简单好学的摆盘，竟然都不怕教会徒弟饿死师傅？

还是说表小姐根本就没把他们当成威胁？

不管他们如何想，凌小柔教的认真，他们学的更认真，就算雕花需要长时间苦练才能成功，但凌小柔所教的摆盘却真是简单易学。

虽然里面有很多东西也是需要在食材上动刀，但简单的把黄瓜皮上切出锯齿或是将黄瓜从头至尾一剖为二再切成薄薄片，再将几片卷成花瓣形的薄片摆在一起形成一朵小花。

将切成薄片的胡萝卜片一层覆盖一层，最后在底部用小小的牙签穿过就是一朵漂亮的花，切成不同形状的萝卜片还能变换出不同形状的花，边上再放上几片芹菜叶更是美观。

各种食材切成好看的花刀，还有将香菜叶、鲜花瓣、放在盘边做为装饰……就是随便把切形状差不多薄片的肉围着盘子摆上一圈，中间再放上菜肴都怪赏心悦目的。

不学不知道，一学吓一跳，原来看似普通的食材竟然能在凌小柔的巧手下焕发出不同的光彩，简直就是让人叹为观止。

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