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第96章 这叫做操作手册（第3页）

“回掌柜的，有二十余年了。”

“那你觉得，这天香楼，若是再开一家，会怎样？”

老何愣住了，没想到赵烨会问这个。

“再...再开一家？掌柜的，您的意思是？”

赵烨站起身，走到窗前。

“我打算在昭阳城再开一家天香楼，就在东城那边。”

老何倒吸一口冷气。

“掌柜的，这...这恐怕不妥吧？一家店都忙不过来了，再开一家，谁来管啊？”

赵烨转过身。

“正因为忙不过来，才要开第二家。”

他走回桌前，指着那张纸。

“我要建立一个全新的经营模式，每家店都遵循同样的标准，菜品统一，服务统一，甚至连桌椅摆放都一样。”

“这...这怎么可能？”

老何摇着头。

“厨子各有手艺，怎能做得一模一样？”

赵烨微微一笑：“这就是我的秘密了。”

...

第二天一早，赵烨召集了天香楼的所有厨子和伙计。

“从今天起，我们要进行一次全新的培训。”

赵烨看着大家伙。

“我要教你们如何做出统一标准的菜。”

厨子们面面相觑，窃窃私语起来。

“什么统一标准？”

“这怎么可能？”

“每个人的手艺都不同啊......”

赵烨拍了拍手，众人安静下来。

“跟我到厨房来。”

厨房里，赵烨让人准备了十份完全相同的食材。

“今天，我们先从最简单的鲜香虾球开始。”

赵烨取出几个铜制的小量杯和称重量的天平。

“各位注意看，这就是我们以后调料的准确用量。”