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如果说白切肉吃得多了,多少会觉得油腻,那么酸菜白肉里面的肉有家养猪肉独有的芳香甘甜,却无油腻之患,只要愿意,只要胃部容积许可,尽可以一块一块地接连着吃。
明玉一边吃一边心想,哪天叫石天冬过来吃吃,看这儿究竟正不正宗。
饭店开到如此出神入化地步,算是极致了。
差不多的时候,明玉招呼小厮过来,好奇打听:“明天菜单是什么?给我看看。”
老蒙笑道:“怎么样?有兴趣了吧。
昨天的是海味,都是青蟹当家。”
小厮微笑等老蒙讲完,才道:“明天的是时令菜瓜,老板说该吃一天清淡的。
后天大后天退潮时间是中午下午,正好晚上过来吃地产鲜活海鲜。
不过随时会有新奇食材到货,具体菜单还得看当天的。”
“送外卖吗?我每天中午订一份。”
“对不起,我们这儿的饭菜都讲究食料最新鲜,食用时间最适宜。
比如说两位今天点的白切肉,如果晚上餐桌几分钟,吃起来就没那么嫩滑了。”
虽然被拒绝,明玉却又高兴于发现白切肉的一个妙处,原来这么讲究。
可真不愧为店家招牌之“食不厌精”
。
她笑对老蒙道:“以后来这儿蹲点,蒙总,你的保姆可以还你了。”
蒙总笑道:“我早就想讨还我的保姆,老婆可以不要,儿子可以不要,只有保姆不能不要,你明天就还。
你等下跟他们老板谈谈签个合同,我们以后吃饭签单,省得带钱。
好了,我先走一步,你今天一定要回家好好休息。”
“等等,蒙总,我有件事想要请教。”
明玉叫住蒙总,“蒙总,‘文革’前后周边乡镇的城镇居民户口想移到市区来,是不是很难?”
老蒙想了会儿,才道:“那时候不叫乡镇,叫人民公社。
那时候一个市区户口不得了。
你想啊,市区户口国家给包工作,每个月粮油配额比乡下的城镇户口高,我记得刚粉碎‘四人帮’那阵子,我们乡下的城镇户口每人每月只能分到一两糖票,市里人有二两,上海人有半斤呢,谁不想做城里人?”
“是,是,那还不打破头地往市里挤?”
“是啊,那是千军万马过独木桥,桥那头还架着机关枪扫射,你说能进几个人?我记得那时候好像有个人控办,专门负责进城人数。
人控办把进城人选先凭条件筛选出来,再上报市里,好像还得市委常委开会批准。
一关一关地都通过了还得交一笔城市增容费,才让你办户粮关系。
那时候和现在不同,那时候没有户粮,进了城也活不长,买什么都要凭票啊。
我年轻时候出差,第一件事就是到粮管所凭单位介绍信换全国粮票,不出省的话换全省粮票,否则到了外面没饭吃。
你怎么想起来问这个?”
明玉嗫嚅:“我刚知道,我爸以前是市区户口,我妈是乡镇户口,我妈结婚两年后才千辛万苦把户口移到城里。”
老蒙也是有意抬举一下明玉的母亲,笑道:“动用什么关系了?两年就办成,本事太好了。
你看我,89年时候我已经出道,当时把我和老婆的户口迁进城里,都不知走了多少关系啊,公安局要敲章,粮食局要敲章,商业局要敲章,人事局要敲章,房管所要敲章,当年要不是为了我儿子上好学校,必须在市区买房子有户口,我说什么都懒得花那工夫。”
连老蒙这样的人都说难!
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