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鱼收拾干净,抹点盐,姜丝放鱼腹中,给鱼按摩一会儿就去洗葱。
小葱切段,放干净的碗中,加大酱、酱油和少许清水,搅拌均匀备用。
杜春分去刷田螺。
等田螺换盆干净的水,鱼腌的也差不多了。
杜春分把葱水连同葱浇鱼身上,然后上锅蒸。
厨房里还有一点木柴,杜春分就把大铁锅拎到外面,加水放箅子,中间蒸鱼,空着的地方热苞米饼子。
杜春分忙的时候甜儿和小美不敢捣乱。
她一闲下来烧火,甜儿和小美跑过去,稀罕娘的平平和安安也围上去。
“饿了?”
杜春分温和地笑着问几个孩子。
平平和安安抿抿嘴。
小美点一下头。
甜儿耍赖搬趴在她背上,“娘,我不要吃鱼。”
杜春分反手朝她背上一巴掌,“站好!”
“甜儿站好啦。
甜儿可以吃虾吗?”
小孩扒着她的肩膀,勾着小脑袋问。
杜春分想揍她又想笑,“虾太贵。”
“爹发工资啦。”
甜儿甜甜地说,“好多好多钱,可以买好多好多啊。”
杜春分想了想,“那是你爹的钱。
我们得问问你爹。
你爹要说,甜儿想吃什么买什么。
娘天天给你们做虾吃。”
看向平平和安安,“好不好?”
俩孩子很想违心地说不,可是她们真的很想很想吃虾,就使劲点一下头。
“再过二十天邵营长就回来了。”
甜儿摊开小手,“这么久啊?两把手数不过来欸。”
杜春分看到锅冒白烟,就去炉子上倒热水,给几个孩子洗手。
四个孩子乖乖坐好,杜春分把碗筷放桌上。
没有处理刺的鱼,照例给每个孩子挑一些鱼肉放碗里,浇上一点汤汁,不给她们自个夹鱼的机会。
杜春分本想做红烧鱼。
好些东西家里没,副食厂也没有,只能做清蒸鱼。
清蒸鱼和酸菜鲤鱼的味道完全不一样。
这边的大虾肉紧实,鲈鱼细嫩爽滑,跟虾肉的口感也完全不同。
鲈鱼肉嫩归嫩,肉质一点不面。
鱼肉块比带鱼大,几个孩子扒拉一块就把嘴塞满了。
肉香充斥着整个口腔,吃的非常满足。
杜春分发现甜儿又眯眼,故意问:“不好吃?”
...
...
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