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第七百四十九章 北海道之春上(第3页)

“总算做对了一次!

用这清汤如水,入口香浓的狮子头,用来展现汝窑之美是最恰当不过的。

不过,次郎为什么没有选用蟹肉,而是鱼肉呢?难道是加入自己的想法?有长进了!”

台下一位老人喃喃自语。

井田次郎先将鱼肉在手中搓成鱼丸,用开水烫一下,等到鱼丸的表皮稍微变硬,马上用冷水冷却,再把它塞入虾肉中,团成圆,接着是牛肉

做好的肉丸有婴儿拳头大小,井田次郎先起锅烧水,把肉丸放进去稍微煮过有下,再盛入红瓷小罐内,加入用昆布和鱼骨一起熬煮的清汤,开小火慢慢开始炖煮。

“老刘在干嘛,对面的菜都快做完了。”

等了半个小时,林萧看了一眼,正坐在地上,如老僧入定般的老刘,急道。

“总厨平时不会这样的,今天怎么了?”

看着时间一分一秒的过去,饶是一向无比相信刘芒的单简也急了。

“唉!

汝窑之美,在于简单和含蓄,想找出与之匹配的菜品,不是那么简单的!”

贺东临叹道。

“要不随便做点什么得了!

‘开水白菜’怎么样?我看没有比这道菜更适合汝窑的了!”

林萧说道。

“来不及的!”

贺东临摇摇头:“小刘师傅肯定也想过了。

可这道菜需要用到顶级的清汤,现在做来得及吗?难道让评委们等到天亮?”

“那咱们也做狮子头!

做咱们国内正宗的‘三套狮子头’!

难道会比次郎的差?”

单简也建议道。

“胜算不大!”

贺东临否决了:“你们别忘了,下面的评委可有一个中国通。

再说了,我认为狮子头并不能完全诠释汝窑的美。”

“还是相信老刘吧。

最坏的结果,是咱们卷铺盖回家,也没什么大不了的。”

林萧狠狠一跺脚,回道。

灶台上的瓦罐在火焰的烧灼下,发出咕噜噜的响声,一阵阵若有若无的香气开始在空中飘散开来。

“父亲大人,您等着吧!

我这道‘北海道之春’,绝不会让您失望的!”

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