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第67章 一食堂开业第一天纪事（第3页）

话音未落，他踩到餐厅一处水渍，脚下一滑，扑腾摔倒在地。

“没事吧？”

侯沧海放下饭碗，跑过去蹲在陈东面前。

陈东痛苦地躺在地上，左手握着右手手腕，直抽凉气，道：“手痛得不行，动不了，可能出问题了。”

郭加林在老家未归，红案厨师只有陈东一人，如果陈东受伤严重，今天中午就要抓瞎。

侯沧海急得都想朝外喷火，道：“电科院有卫生室，金勇，你陪陈师傅去看一看。”

金勇是新招聘来的墩子，很有几分机灵劲。

他听到老板安排后，就要陪陈东看病。

侯沧海随即改变了主意，道：“金勇别去了，该切的菜还得切，中午要用。”

金勇停下脚步，摸着后脑，为难地道：“哪些菜要切，我不晓得。”

从批发市场买了一堆菜，还有陆续送来的猪肉和宰杀好的鸡、鸭，但是没有厨师安排，新来的墩子确实没有办法操作。

侯沧海和熊小梅平时自诩甚高，此时面对一堆未加工食品，不知如何安排。

“今天没有排菜谱，只能将就弄。”

陈东忍着痛留在厨房，看着堆在角落肉和菜，道：“白菜炒肉，魔芋红烧鸭子，青椒肉丝、回锅肉，红烧土豆，炒大白菜和空心菜、青菜汤，就这几样菜，应该差不多了。”

金勇为难地道：“我一个人，切不了这么多。”

侯沧海当机立断地道：“胡一红、姜小军，你们两人帮着金勇切菜。”

他看了一眼站在旁边无所事事的新招来的两个女服务员，道：“你们全部都过来帮着金勇理菜。”

以前，侯沧海知道厨师重要，但是这不过是理性认识。

此时站在厨房里，才知道没有厨师就根本没法做伙食团。

为了拉近与厨师关系，他亲自陪着陈东来到医务室。

陈东离开后，整个厨房处于群龙无首的状态。

熊小梅大声道：“大家休息半个小时，然后到厨房理菜。

李师傅煮饭的时候，金勇帮忙。”

以前做服装店时，人事关系相对单纯，鲁莽地踏入伙食团，她才明白这是走入了另一个江湖，必须要把声音放大，吼起来，才能将来自五湖四海的员工指挥起来。

从医务室出来时，侯沧海满脸沮丧。

陈东手腕严重挫伤，肿得像个馒头，几天时间都无法用力。

回到厨房，看到案板上堆积起来的土豆、白菜，侯沧海只能死马当成活马医，心一横，道：“陈东别走，站在旁边指挥，今天我炒菜。”

陈东道：“侯总炒过菜吗？”

侯沧海道：“平时炒过小锅，没有用过大锅。”

陈东看了看站在自己身边的人，或老或少，全无厨房经验，无奈地道：“小锅大锅差不多，道理相通。

今天中午学生应该不多，只有让侯总亲自上灶。”

金勇原本想自高奋勇，犹豫片刻，还是放弃了这个想法，过来给侯沧海打下手。

肉片和肉丝切了两大盆，泡在水池中。

用盆装的八种调料放在顺手的地方。

铁锅是农村中常见的大锅。

这让侯沧海感觉进入了大人国世界，所有东西都成倍放大。

在陈东指挥下，墩子金勇将切好的肉片沥了水，倒入小半瓶料酒和大半碗清水芡粉，码盐，使劲揉，然后用盆子装好。

十一点二十分，金勇站在灶孔前，用铁钩将灶火捅燃，炉火发出轰轰响声，大铁锅很快热了起来。