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34 厨娘33（第3页）

灰水中还含有一种神奇的介质，可以用来洁净双手，也可用来发制干货。

把坚硬的干货泡入灰水中，软化的速度是清水的数倍。

我包的这种粽子便是用这种灰水浸泡的，名为灰水粽，是百越地区的特产。

被灰水浸泡过后的糯米非但不脏，还会染上一层金黄色，香味浓郁而又独特，口感软糯爽滑，比普通白粽更美味。”

她伸手示意：“品相比完，大家可以评判一下二者的香和味。”

皇帝把盘子端起来，仔细嗅闻两个粽子，眉梢不由挑高，然后把盘子递给身旁的老御厨，老御厨闻过之后眼睛一亮，又递给下一位裁判。

众人轮着闻了一圈，最后交给严朗晴。

严朗晴本还不信邪，闻过之后却已面如死灰。

这颗灰水粽果然像林淡说的那样，透着一股淡淡的草木香气，另有一股清新的涩味和隐隐的酱香夹杂其间，十分独特。

而她的白粽就只是米香和肉香，虽然也好闻，层次却不丰富，与林淡的粽子一比就显得普通起来。

“大家尝尝味道吧。”

林淡神态自若地拿起筷子，把两个粽子划开。

众人分别品尝两种粽子，脸上的惊叹更浓。

无他，这灰水粽不仅色泽鲜亮，香味独特，连口感亦十分软糯爽滑，虽已经放凉，滋味却不失分毫，咬进嘴里略略弹牙，先是尝到一点糯米的甜，到后面却又涌上一股涩，最后便是浓得化不开的酱香和肉味，丰富的汁水充盈口腔，叫人回味无穷。

尝过林淡的粽子再去尝严朗晴的粽子，口感和滋味立刻降低了好几个层次。

这白糯米粽已经放凉了，没有刚出锅时的软糯，咬进嘴里略有些发黏，不好咀嚼，芯子却是硬的，很难下咽，连那肉馅都已经结块，显得干巴巴的。

看见众人微蹙的眉头，林淡徐徐道：“灰水粽冷透之后吃，口感反而更好一些，软糯中透着一点弹性，十分容易入口。

莫说包了肉馅，即便什么馅都不包，只是沾糖吃，滋味也十分美妙。

普通的白糯米粽冷透之后却会发干发硬，不好入口，得热一遍再吃，这就是二者的差别。

为防你们说我胜之不武，便重新挑两个粽子加热了吃吧。”

严朗晴握筷子的手微微发抖，却什么也没说，而是面带希冀地看向皇帝。

皇帝朗笑摆手：“来人，去热粽子！”

立刻便有两名宫人拿上粽子去厨房，少顷捧着一个食盒回转。

加热过后的白粽果然十分软糯，口感比刚才好很多，但林淡的灰水粽却金灿灿的，有细腻而又丰富的油脂从糯米的缝隙中流淌出来，给它染上一层清润的亮泽，卖相不知道胜过严朗晴的白粽多少倍。

皇帝一眼就看中了灰水粽，立刻拿起筷子尝了一口，然后满足喟叹。

灰水浸泡过后的糯米更甜、更软、更爽滑，被肉馅分泌的汁水完全浸透，每一口都是浓郁鲜美的肉香，叫人恨不得把舌头吞下去。

尝过林淡秘制的灰水粽再去尝严朗晴的白粽，皇帝脑海中只浮现四个字——平淡无奇。

两种粽子拆开后，灰水粽又好看又好吃，白粽却驳杂发硬，难以入口，难怪林淡的桶都快被拿空了，严朗晴的桶还是半满。

这一次，她输得真心不冤。