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原出于浙江,是一些穷苦难民偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,这是一道登不了大雅之堂的菜。
相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。
一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。
他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。
约一百多年以前,常熟县城西北虞山胜地的“山景园”
菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。”
张大少爷扔掉手中的鸡骨头继续说道:“还有一种说法,传说,当年有位皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。
有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫花鸡”
送给他吃。
皇帝困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。
吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”
,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”
。
乾隆对这鸡赞不绝口。
叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。
这“叫花鸡”
也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”
。”
。
“原来这叫花鸡竟还有这样的来历,”
楠竹钰感叹道,
“皇帝微服私巡那个来历应该是有人杜撰的,”
东方关插话道,“我读过那么多史家传记都没有看到过这个事例!”
“史家传记那么多,你又没有通读,这么知道是有人杜撰的,”
楠竹钰撇了撇嘴道,
“这只是一个小故事,你们听听就算了,管它是不是真的,”
张大少爷打圆场道,
叫花鸡的来历是张白易所在的那个世界的记载,这个世界有没有叫花鸡还两说呢,更别说这个故事的真实性了。
“阿弥陀佛,人生在世难得糊涂,小,张公子真乃有大智慧耶。”
小和尚上手合十走在众人之中开口朗声说道,
吃了人家的鸡就要拍人家马屁,小和尚还是很识时务的,
但接下来的话就露出了小和尚的本性:“不知张公子可否将那叫花鸡的做法口述与我,也好让小和尚将此法得以广传。”
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