八一中文网

手机浏览器扫描二维码访问

参考文献一（第2页）

程子衿.天子的食单[M].北京:故宫出版社，2016.

何梧桐，王飞飞.故宫饮食手记·二〇一七·一饮一啄任逍遥[M].北京:故宫出版社，2016.

周清源.国宝级大师的中式面食圣经[M].台北:三采文化，2016.

陈纪临，方晓岚.回味·杭州菜[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2017.

汪曾祺.人间有味[M].北京:北京时代华文书局，2017.

艾伦·史诺（著），张颖绮（译）.厨房道具百科[M].新北:枫书坊文化出版社，2017.

白钟元.街头美食斗士[Y].首尔:tvN电视台，2018

陈纪临，方晓岚.回家煲靓汤[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2018.

陈纪临，方晓岚.外婆家的潮州菜——增强版[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2018.

李舒.皇上吃什么[M].北京:中信出版社，2018.

李廼澔.百年饭桌[M].台北:写乐文化，2018.

齐金柱.故宫满汉全席日历[M].北京:故宫出版社，2018.

石井克枝，贾克·贝吕塞等.餐桌上的味觉练习[M].台北:大是文化，2018.

白钟元.街头美食斗士（第二季）[Y].首尔:tvN电视台，2019.

陈纪临，方晓岚.经典香港小菜[M].香港:万里机构·饮食天地出版社，2019.

梁秋实.人间食话[M].天津:天津人民出版社，2019.

斯图亚特·法里蒙（著），张颖绮（译）.烹饪的科学[M].新北:枫书社文化，2019.

陈平辉，巫炬华.粤菜制作[M].广州:暨南大学出版社，2020.

董胜.酒香千年：酿酒遗址与传统名酒[M].台北:崧桦文化，2020.

李和鸣，徐元茂.沔阳三蒸[M].北京:中国轻工业出版社，2020.

卢俊钦，潘玮翔.中式香料百科[M].台北:麦浩斯出版社，2020.

马健雄，杨继杰，谭子华.粤菜原料加工技术[M].广州:暨南大学出版社，2020.

吴子彪，冯智辉，刘远东.粤菜烹调技术[M].广州:暨南大学出版社，2020.