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第70章（第2页）

两厢又细说了一番供肉的事宜，按照商谈的，拟了一张契书，三回修改定下，两方按了拇指印，生意也便谈妥。

康和这头便快着手脚从木作那处弄来了一张新的摊子，贺家那边也没闲着，采买料子做卤汁。

六月中旬上，范家猪肉铺上便多了个摊位，此番是铺儿门口一左一右都置上了摊位。

冷卤没甚么气味，外在康和跟范景又给摊子挂了透气的纱帐，虽是不便客老远就能瞅着摊子上卖的是甚么，但却能最好的防止蝇虫，也不扰旁的铺子经营。

这日一早，康和跟范景来铺子上把猪肉摊子铺开，天见亮堂，贺小秋同他娘叶氏一道儿背着新卤的肉送了过来。

“原先卤得都是鹅，少有做旁的肉，你们且先尝尝猪头肉可卤得好。”

贺小秋快着手脚把背篓里用盆子装下的卤肉取出来，猪耳，猪蹄子，猪鼻，核桃肉，一头猪的零件儿，卤出了一大盆子。

康和跟范景尝吃了一块儿核桃肉，一个卤水出来的，肉不同，味道还是不一样。

但贺家手艺确实有些功夫，火候把得好，这猪零件儿卤得香。

“弹口，肥香不腻，味道好着咧。”

康和先前没教贺家卤猪肉来吃味道，便是放心他们家的卤水，一个配方出来的，味道再怪也怪不去哪里。

范景虽没言，但又另吃了两块儿。

叶娘子跟贺小秋见他们说味道不差，心头便踏实了。

几个人快着手脚把卤味摊子铺了开。

早市间，来买猪肉的客是最多的时辰，老客前来，见着范家多了一个摊子，难免要凑去瞧新鲜。

倒是用不着先前猪肉铺开业一般，又是扎炮竹，又是提着铜锣击响吆喝来引客，这朝自有客流。

“弄得冷卤，就是用咱铺子上的猪肉给卤做的，咱这招牌卤味要属卤水鹅，自家里散养的走地鹅卤做的，今朝头回置摊子卖，娘子夫郎们常吃口新鲜。”

康和把卤的猪肉薄薄的切了一碟儿，又将卤水鹅剁得小块儿，也不论人买不买，递着教来买猪肉的客都尝吃。

白尝吃的肉，康和又多热情，人便都伸手来拿。

这小小一片儿肉落进嘴里头，滋味却了得，软弹浓香，教一嘴都回味起这番滋味来。

“你们家恁好的手艺，尝着比小槐街那头的味道都好，如何不早起上这卤味摊子，俺也不肖大老远巴巴儿去那头了。”

一娘子尝得了好，忍不得又拿竹签子去戳了一块儿鹅肉来吃，本是想说句好听话在贪个小便宜，不想这一尝，便再是走不动道儿了。

“这卤水鹅的滋味好生美！

鲜香得很。”

康和笑道：“滋味不好如何敢叫招牌。

娘子可快教旁头的夫郎婶子们尽来尝尝，说不得旁人光听了娘子说好，权当娘子是我使了银子请来的托儿。”

周遭人一阵哄笑，那娘子却掏起荷包来：“俺可不管旁人如何说，这滋味的卤水鹅快与俺来上半只，下晌喊了俺几个姊妹一同来打个牙祭。”

“娘子好盘算，天热肉易变味，我这招牌卤水鹅未卤几只，来迟可就没了。”

说罢，取了一只油润润的卤鹅出来，操着一手好刀工，将卤鹅劈做两半，剁做匀称的肉块，用油纸包了一大包。

惹得那娘子馋，剁时就又忍不得吃了两块儿。