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夏月里山中温度低且还好,若是换做在山下头,那猪肉只怕得臭。
现下整头弄下山说不得要坏,且那样大的个头,也不好挪动。
范景道:“烧了水,一会儿便给宰了。”
“我下山一趟,问食肆里肯不肯收,若是不要,买了盐,自给烟熏了。”
康和也是这么个想法。
于是吃罢了饭,便烧了两大锅热水,烫刮去又黑又硬的猪毛,露出灰黑的肉。
山里头刀具不多,处理起来也不如村里头方便,好在是范景手熟,两头山猪还是教他给解构了出来。
光是肉便足足装了两大簸箕,跑山黑猪精瘦,不似家养的那般终日里头吃了便睡,少有动弹,长得一身肥膘。
跑山猪脂肪薄,多是红艳艳的瘦肉。
这般精瘦的肉更得富家人喜爱,富裕人户里三餐菜碟上常见肉,故此不爱肥腻。
只农户人家,终年里若非是逢年过节的,哪里舍得弄荤腥来吃,为着解馋,买肉多是选肥厚的。
这山猪肉虽更劲道,但没煽过,味重,不专门用料子烹,轻易难下口。
要是送去城里支个摊子,未必比家养的猪好卖,毕竟富裕人家还是少数。
故此,最好的还是贱些价,教食肆一齐收了去方才是最划算的。
罢了,将血水猪毛给埋了,又撒上些掩盖去味的灶灰,省得这腥味引来野兽。
“你就屋里待着,别出门去。”
范景捆上箭,同康和说了一遍。
人到门口时,又与他交待了一遍。
他这人话少,说了一回已是认真,嘱咐两回,便是十分严肃了。
范景其实是想康和下山去看大夫的,左右村上已经有了大夫,也没多不便,可他再三同他保证了无事,方才作罢。
若不是今日不得已要下山去,他并不想教康和走开自己的眼皮子。
康和依在门框上,心想这厢也是晓得担心人了。
先前自个儿受伤的时候,他要下山进城里去,嘱咐他别出门有听他的麽。
他看着人,没答他的话,仰着下巴道:“你要亲我一下,我就应。”
范景眉心动了一下,他没言,将康和往里头赶了些,遂拉拢门,从身上掏出了锁头。
“诶,诶!”
康和见状赶紧按住门。
他都不晓得这人甚么时候把锁给揣到了身上,怕是一早就想着他要不老实听他的话,便要把门给锁起来。
“把我锁屋里了,要是着了火,不得多一块儿熏肉啊。”
“我听你的,不出门去教你担忧。”
“你出去了我便把门闩上着,在屋里睡个长午觉,一直等你回来为止。
这总成了吧?”
范景见他如此保证,这才收回了手,把锁拿给了他。
康和看着人一路消失在了树林里,依言上了门闩进了屋去。
他倒是真睡了会儿,只哪里睡得了那样久,个把时辰便起了身。
打木屋里头翻找寻出了些收集的料子,桂皮桂叶,椒子,草果,八角,三奈……零零散散摘弄回来存着的,一直都没舍得用,这会儿用快纱布给包起来,丢进锅里熬煮着。
取了一只猪头来,用院子里接的无根水冲洗弄了个干净,外还理了一笼猪大肠,拿草木灰反复的揉洗。
他预备卤上一锅子猪头肉,范景家来时,正好吃。
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