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他倒要看看,这被无数人交口称赞的炒饭,到底是怎么样的,是否真有其他人吹得那么好。
他可是很难取悦的。
——这一点,连着几天被半夜揪起来做炒饭的私家厨师们,非常有发言权。
顾总最近疯了似的,不仅不走流程了,点菜的花样还变多了,一会要加柠檬,一会要加最优质的广式腊肠,但每次做完顾总都是尝一口就摔碗,边摔边骂“还不如路边摊”
!
顾家的私人厨师们苦不堪言。
简云蓝摆摊向来一视同仁,无论是什么样的客人,什么样的要求,他都是努力做到最好的。
对于顾行舟这样离谱的要求,他也是笑了笑,说:“好的客人,五十五元。”
顾行舟皱眉:“别人都是五十元,为什么我的要贵?”
简云蓝:“精神损失费。”
“……”
顾行舟气急败坏地扫码转了账。
简云蓝熟练地倒油,下蒜末土豆米饭,油泼辣子刚一倒下,热锅里就被激得冒出了白汽。
雨势渐渐变大了,可以清晰听到雨水敲打在遮雨布上的声音,冷风呼呼地吹,不得不说,在这样的天气里,看着眼前一个热热闹闹的、油锅冒着滋滋气泡声的小吃摊,闻着鼻尖香辣浓郁的土豆炒饭味道,还是挺舒适的。
数分钟后,一碗冒着热气的香辣土豆炒饭,被递到了顾行舟手中。
浸透了辣油的米饭,呈现出一种松散又饱满的光泽,红亮的酱色,在白芝麻的点缀下显得美味极了。
那切成块状的土豆被煎得正好,金黄色,表皮略有些焦,裹满了辣椒粉,冒着孜然的香味,与米饭和腊肠均匀混合……
顾行舟忍不住吞咽了一下口水。
两天,整整两天。
从那晚的夜市摊开始,他每晚闭上眼睛,就是那灯光下闪闪发亮的炒饭。
而现在,这么一碗炒饭,终于被端在了他的手里,分量十足。
顾行舟几乎无法维持自己的优雅与得体了,他迫不及待地拿起勺子,舀了满满的一口炒饭……
“好辣!”
顾行舟忍不住惊呼出声,好辣,比他想象中的还要辣,再加上刚刚出锅的滚烫,他被烫得猛呼了两口气。
好辣,但是……
好好吃啊!
红彤彤的米饭,完全吸饱了辣油,腊肠那香喷喷的荤油也在炒饭的过程中彻底浸入了饭粒里,夹杂着葱花与白芝麻。
一口咬下去,那米饭非常有嚼劲,松软却弹牙,还能尝到外焦里嫩的腊肠,满满的辣油随着咀嚼流淌出来,在唇齿间蔓延开,顿时整个口腔都是那让人欲罢不能的辣味。
顾行舟被辣得嘶嘶哈气,满足极了。
点睛之笔,是那土豆。
那每一块土豆都裹满了酱汁的香辣味,伴随着孜然粉的浓辛,在热腾腾的米饭中显得极为突出。
土豆被煎得冒泡的表皮,带着一种脆感,但内里却是软糯而细腻的,每一口咀嚼都是种极致的口感享受,在口中沙沙地融化开,和香辣的米饭一起,带来碳水的独特满足感。
仅仅是咬下一口,顾行舟就震惊了。
就算出生高贵如他,什么山珍海味没吃过,却也从未尝过口感如此美妙的土豆。
他曾经一直认为,烹饪的精髓就是寻找那些极致高档的食材,像是鲍鱼、燕窝、龙虾,还原食材本身的口感即可。
顾行舟从未想过,自己会被街头一份香辣土豆炒饭惊艳至此。
感觉……吃过这么一碗炒饭,这辈子就再也回不去了。
顾行舟端着炒饭,狼吞虎咽着,全无平时端着的总裁架子。
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