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“还真是不少呢”
于娇倩诧异的看着篓子里的鱼虾,也难怪于东说要吃醉虾了。
于娇倩食指长的河虾,竟然能装一大碗。
醉虾的步骤倒也简单,清洗之后剪去虾须虾脚,然后再仔细的清洗。
村里的人家家都会做黄酒,于娇倩家以前没有,不过家里有了富余,自然也弄上了,如今正好有黄酒可以拿来用。
将虾放进准备好的黄酒里,盖上盖子后,还能听见河虾在里面蹦跶,这样新鲜的活虾,是最好的。
于娇倩曾经在新闻上看过,有人觉得醉虾的做法很残忍,不过于娇倩却嗤之以鼻,现在家里条件还好了,小的时候没粮食吃的时候,老鼠都能抓来烤了吃,更别说这个了,于娇倩一点心理负担都没有。
接着是酱汁,因为家里弄大骨汤的原因,弄了不少的调料,于娇倩用起来也非常的方便。
很快便调制出一碗酱汁出来,不过考虑到秦毅的情况,于娇倩又另外弄了一碗不辣的。
虽然不知道秦毅能不能吃虾,不过多准备一份也不碍事。
等河虾在黄酒里没了动静,差不多有二十分钟的时候,于娇倩将河虾取出。
一般来说,到这一步就算是完成了,不过于娇倩却用大火迅速的将虾蒸了三分钟。
醉虾的吃法相当于是生吃,里面很可能携带寄生虫,这样蒸一下,会比较保险,而且万一秦毅要吃,还是吃熟的比较合适。
在等待的时间里,林霞也抱着孩子回来了,孩子交给于东,便也进了厨房帮忙,很快将鱼处理好了。
娘三个一会儿的功夫,就弄了一盘子红烧鱼出来,鱼的个头不大,都是只有巴掌长,一盘子可以盛下六七条。
于娇倩已经听于东说好了,晚上于亮也要来,带一个于小黑,一下子就是六个人,于娇倩的活才刚开始呢。
等于亮来了,于娇倩连忙将醉虾和几道下酒菜先端上了桌,让三个爷们先吃着。
“倩倩,不是说是生的吗,这怎么蒸过了?”
于东奇怪的问道。
于娇倩还来不及解释,秦毅倒是先开口了。
“河虾不比海虾,身上有寄生虫的可能性更大,最好是蒸熟了吃比较安全”
“是这样啊,小秦啊,你一个大男人,怎么还懂这个?”
于东好奇的问道。
“有战友是海边住着的,他们那里爱吃这个”
秦毅笑着说道。
听秦毅说起海边,于娇倩便忍不住怀念,重生前不久,她还在海边住过一段时间。
只是因为没钱,所以过的有些凄苦,住宿环境也不怎么样。
菜上桌,大家也没有过多的客气,在尝过于娇倩的手艺后,纷纷给出了好评。
“嫩,也有嚼劲,这可此咱们平时弄的好吃多了”
于冬嘴上捧场,手里的筷子也不停歇,眼睛更是忍不住盯着大碗里的透明河虾。
一样吃的高兴的于亮,觉得于冬简直是废话。
早几年没东西吃的时候,别看住在河边,这鱼虾也不是天天见的。
这河据说很早以前是大河,可在于亮的记忆里,河也就这么点儿。
所以大家都没东西吃的时候,河里也被控的干干的。
要是运气好,捉到点儿什么,那都是熬一大祸汤水,确保家里人都能尝到点儿味。
这样做出来的,哪里能好吃了。
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