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叫乡亲们都知道,今个你先是被你亲兄弟打了,又被你亲闺女打了,你不是成天说家丑不可外扬么?你喊的大家都听见了,乡亲们会怎么想?往后你这脸往哪儿搁?”
胖丫爹倒吸一口冷气,他是个没本事却死要面子的,今个被老四打已经丢了面子,再叫人家知道,连他女儿都能收拾他,他往后真真就没脸出门了。
胖丫看他的脸色,知道他是怂了,便放开他,走进屋,巴拉了针线,往自己贴身的衣裳里头封了个内兜,将从四叔那搜刮来的银子贴身放好。
今个胖丫家开了荤,胖丫娘用白面做了糊嘟面,切了点腊肉放在里头,一家人许久没沾过荤腥,把碗都舔的发亮。
吃饱喝足,胖丫躺在床上,开始谋划着她的小生意。
有了点小本钱,弄来了点粮食,倒是可以开个小摊买吃的。
此地的饮食以酸辣口味为主,胖丫琢磨一宿,定了她铺子买的小吃——凉皮。
凉皮是中国陕西的一种小吃,酸辣适中,制作简单,原料容易获取,很适合这里人的口味。
好在这里的调料种类丰富,制作凉皮的那些调料都能买的到。
第二天胖丫起了个大早,独自一人跑去邻村的集市采买。
这个时空虽然烹饪美食的水平不高,不过好在东西比较齐备,基本的调料都能找的到。
等到中午的时候,胖丫买齐了东西,背着个大框子,哼哧哼哧的回了家。
一进门就背着框子径直往厨房走,胖丫娘瞧着女儿神神秘秘的不知道在捣鼓什么,想进厨房瞅瞅,胖丫不肯,只说她要用厨房,叫她娘不用担心。
胖丫卸了框子,盘点她采买的货品:十斤黄瓜、一把小葱、十斤干辣子角、二两八角、二两茴香、二两花椒。
这些黄瓜品相很好,绿油油的十分饱满,上头布满了黄白色的小刺,用手一捏就知道这黄瓜嫩的很。
这种黄瓜生吃的话,一嘴咬下去,满口都是清香的汁水,再嚼上一下,脆爽脆爽的滋味让人通体都是舒畅了。
一把小葱干干净净,跟胖丫小拇指一般粗,嫩的很。
葱白干净的跟白玉似得,葱叶子翠的透亮,十分好看。
十斤干辣子角红彤彤的,散发着诱人的辣味。
其他调料都是分量足质量好,不得不夸一声古代果然无污染,东西一看就比现代那些农药添加剂的好。
胖丫取了平时用来碾中药的药碾子,仔细擦洗干净,确定里头没有残留的中药味,然后开始把干辣子角碾成粉末。
这里的人爱吃辣,偏偏又不懂怎么发挥辣椒最香的辣味,一般都是将干辣子角剁成几节丢进锅里和菜一起炒,或者直接将新鲜的辣子当菜炒。
而辣子制品中的极品:油泼辣子,他们还没研究出来。
油泼辣子是中国北方一种常见的调味料,制作简单,几乎家家都有。
调味、蘸馒头吃都是顶级美味。
胖丫花了约莫一个时辰将那十斤干辣子角磨成了粉末,取了一些辣子面装在小粗瓷碗里,加了少许盐和花椒粒,然后将剩下的辣子面装在一个大瓷罐里,用木盖子封上,放回厨房的架子上。
而后开始点了灶台的火,将锅架上,等锅烧热了,把从四叔家搜刮来的菜油倒了一点进去。
金灿灿的菜油在锅里,兹兹冒着热气,过了一会,胖丫把火灭了,等油稍微凉了一点点,用小勺子将油浇进了装着辣子面的小粗瓷碗里。
“兹……”
金灿灿的熟油浇进辣子面里,红彤彤的辣子面立刻不安分的冒着小泡。
被油泼过的辣子面变成了深红色,胖丫边浇边用筷子轻轻的搅拌,直到所有的辣子面都被熟油烫到了。
“成啦!”
油光光红彤彤的辣子油反着光,辣子油下面是油泼辣子面,干辣椒的香味被全面激发出来,与油的香味融合到一起,一股极香的辣子味在厨房里蔓延开来,这味道,只要闻一下,就会让人口舌生津,忍不住泌出口水来。
“哎呦这是什么味?好香!”
油泼辣子的香味从厨房传到了旁边的屋子,胖丫娘闻着香味过来敲门了。
油泼辣子的制作方法是要保密的,现在做好了,可以见人了。
胖丫打开门,让她娘进来。
胖丫娘一进来就到处嗅,终于找到了这香味的来源——一碗反着红色辣油的东西。
“娘,你尝尝。”
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