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第21节 私人问题（第1页）

送走赵教练，鹿呦呦带着司马和李夏至去小食堂办卡吃饭。

小食堂只向运动队开放，采取自助餐的形式，教练和运动员免费用餐。

训练消耗大量体力，营养一定要跟上，小食堂独立采购，独立结算，资金来源主要由两部分组成，小头是学校行政拨款，大头是校友基金会赞助。

北直外国语大学的游泳队辉煌过很长一段时间，在首都高校运动会丶全国高校单项锦标赛丶全国大学生运动会上摘金夺银，风头一时无两，小食堂最早是为他们开设的，就连队里的营养师和康复师也专注于游泳方向，田径队只是沾他们的光罢了。

校队毕竟不是专业队，没有一类灶和二类灶的区别，肉蔬蛋奶的采购挂靠北直体育大学，品质上有保证，烹饪方式以炖煮为主，很少有煎炒，调料下得轻，保持食材的营养和本味，对重口味的人来说，实在谈不上好吃。

根据营养师的要求，除了几个重点关注对象，一定要在小食堂用餐外，其他人随意，但「免费」一条还是吸引了大部分教练和运动员，味道不够加点「老乾妈」，一下子就色香味俱全了。

捉襟见肘的日子终于到了头，司马夹了满满一大盘鸡胸肉丶瘦牛肉丶海参丶海虾丶鳕鱼补充优质蛋白，又拿了不少蔬菜和鸡蛋，倒上一杯热牛奶，埋头大嚼。

他的好胃口令鹿呦呦羡慕，当年她当运动员时也很能吃，怎麽吃都不胖，如今年纪慢慢上去了，逐步转向专职教练岗，虽然没有退役，训练量大不如前，饮食上要自我控制，避免体型走样。

李夏至也吭哧吭哧吃了一大盘，这个小姑娘平时沉默寡言，训练能吃苦，一点都不娇气，中文系的女生也不全是「娇滴滴的林妹妹」。

鹿呦呦不知道李夏至为什麽选北直外国语大学中文系，进了北外不读外国语，买椟还珠，哪怕选个对外汉语也更靠谱些！

有一次训练结束，鹿呦呦问起她是怎麽打算的，李夏至说她喜欢跨栏，感觉像飞起来一样，高中时忙于训练和比赛，文化课成绩很差，跑过很多高校，要麽嫌她成绩差，要麽不招100米栏，她父亲托了很多关系，才说动北外给了一个高水平运动员的特招名额，专业就不能挑了，最后被塞到中文系。

不过李夏至也不在乎，她的立足之本是100米栏，读什麽专业都垫底，没有差别。

鹿呦呦感到李夏至单纯而清醒，与之形成鲜明对比的是司马，他就有点……老谋深算，老奸巨猾，堂妹跟他在一起，要麽不吃亏，要吃就吃大亏！

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司马连扫两盘，意犹未尽，又去拿第三盘，李夏至吃不动了，放下餐具看他吃。

她发现司马不吃猪肉，不吃炸物，不吃小炒，之前在北直体育大学训练时，他们通常在学生食堂吃了晚饭再回来，司马并没有忌口，有什麽吃什麽，炸猪排小炒肉什麽的吃得很欢，为什麽到了运动队的小食堂，反倒挑剔起来？既然司马拿追求她当幌子，问点私人问题应该没关系吧！

她按捺不住好奇心，问他怎麽没拿蒜泥白肉，也不吃回锅肉，小食堂这两道菜做得很地道，相当受欢迎。

司马告诉她，有选择时就选择优质蛋白，健康的烹饪，没选择时有什麽吃什麽，猪肉可能残留瘦肉精或激素，煎炒破坏营养成分，既然是运动员，最好避免这些风险。

李夏至对此表示怀疑，她喜欢蒜泥白肉，也喜欢回锅肉，照司马的说法，都不能吃了？鹿呦呦也觉得司马太谨慎，至少谨慎得早了些，等他选拔进省队备赛时，再考虑这些问题也不迟。

不过她有敏锐的嗅觉，把这个问题记了下来，打算回去谘询下总教练张重庆，或许可以写篇论文什麽的。

她打量着司马，觉得他像个「抽奖机」，时不时能抽出意想不到的惊喜。

吃完饭后鹿呦呦关照司马送一下李夏至，匆匆赶回宿舍，拨号上网查了点瘦肉精的资料。

「瘦肉精」是一类饲料添加剂的统称，通常指盐酸克仑特罗，进入牲畜体内能改变养分的代谢途径，促进动物肌肉生长，尤其是促进骨骼肌蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高牲畜瘦肉率。

实现此功能的物质主要是一类叫做-受体激动剂（也称-兴奋剂）的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗丶沙丁胺醇丶莱克多巴胺丶硫酸沙丁胺醇丶盐酸多巴胺丶西马特罗和硫酸特布他林等。

1984年国外首次将盐酸克伦特罗作为饲料添加剂应用在羊丶肉鸡和猪的生产中，取得了较好的效果。

秦国自1991年开始，也逐步将其添加于鸭丶猪丶肉牛的饲料中。

试验证明「瘦肉精」不但能有效提高饲料报酬，并能增加9-16的瘦肉率，降低8-15的骨骼肌脂肪，显着改善胴体品质。

因此一段时间以来，盐酸克伦特罗作为一种「促生长剂」和「营养重分配剂」，倍受肉类养殖行业重视。

-受体激动剂在肉猪体内代谢缓慢，肝脏残留浓度最高，可达肌肉组织的10倍以上。

食用残留「瘦肉精」的猪肉后，可能出现肌肉振颤丶心慌丶战栗丶头疼丶恶心丶呕吐等症状，对高血压丶心脏病丶青光眼丶糖尿病丶甲状腺机能亢进和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡……

鹿呦呦看到「-兴奋剂」几个字，脑海中立刻闪过「药检」，整个人兴奋起来。

早在1995年，秦国体育运动委员会就颁布了《禁止在体育运动中使用兴奋剂的暂行规定》，她可以确定，违禁药物清单里并没有-兴奋剂。

如果她能水一篇论文出来，阐述其危害，促成-兴奋剂类药物进入清单，对未来的职业生涯将有巨大帮助。

司马真是她的「福将」！