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第十四章 花魁苏九儿 八（第2页）

“不知张白易张公子觉得此茶如何？”

苏九儿忽然转移话题对象，

“噗-”

张白易刚端起茶杯，抿了一口还未品出什么味道，便被苏九儿的话惊得给喷了出来。

这苏九儿看来是要拿本少爷开涮到底啊，

苏九儿说出话看到张大少爷的反应后便后悔了，这大少爷定是误会自己了，

其实这次张大少爷误会苏九儿了，前两次的确有刁难的成分，但每次张大少爷都给出不一样的惊讶，这次苏九儿确实是想听听张白易的评价，并没有为难的意思，可谓是说者无心，听者有意，

“此茶很好，”

张大少爷擦了擦嘴上的水渍说道。

众人静静的看着张大少爷等待张大少爷的下文，

张大少爷也是静静的看着众人，

“没啦？”

“没啦！”

张大少爷一摊手道，

“切~还以为是个懂茶高手呢，原来跟我等一样是个只会喝水的人。”

就在苏九儿有些失望的时候，张大少爷的声音在下面响起：“江兄与东方公子所说此茶为雀舌不全对，此茶为金坛雀舌，形如雀舌而得名，属扁形炒青绿茶。

成品条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直；冲泡后香气清高，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。

内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、******含量较高。”

“金坛雀舌主产于金坛方麓茶场。

茶区主要分布于金坛西部方山、东麓的丘陵山区，境内山峦起伏，苍松翠竹连绵，森林覆盖率达不及百分之三十，水库塘坝密布，山清水秀，景色秀丽。

茶园土层深厚，土质肥沃，有机质含量丰富，生态环境良好，适宜茶树生长。”

众人听到茶多酚、氨基酸、******以及百分之三十时皆是一阵疑惑，

苏九儿知道自己所泡制的茶叶为金坛茶叶出产于方麓茶场，却没想到张大少爷知道的这么详细，接下来张白易的话让苏九儿再次感到震惊。

“雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度不超过小拇指厚，要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。

不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。”

“采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经二到三个时辰的摊放，方可炒制。

其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。”

张白易轻轻抿了一口茶继续道：“茶水喝着清甜，必是取于山泉之水，泡茶的水温，在80℃左右也就是水烧沸后再冷却一盏茶的时辰；将茶叶放入杯中后先倒入少量开水，以浸透茶叶为度，加盖一盏茶左右，然后将水倒掉，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。”