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“老鱼头!”
伊易朝着他打了声招呼,便走了过去。
老鱼头听见有人叫自己,有些疑惑的转过头去,看到伊易后脸上露出了笑意,“是你啊,怎么有空过来?”
虽然不清楚伊易的真正的身份,但能够和自家大老板一起过来的,显然不是什么普通人。
这种人怎么有闲心来厨房里。
“我过来找你要点东西嘛。”
“什么东西?”
老鱼头语气变得有些警惕。
“没什么,一些来自内蒙的高级牛肉。”
“......”
老鱼头沉默了一会儿,“可以,你跟我过来吧。”
虽然搞不懂这位要高级牛肉干什么,但只是一些食材而已,并没有什么大不了的。
而且以对方跟张碧玉的关系,这大概也是不值一提的小事而已。
到仓库给伊易找到了一块品质上乘的牛肉之后,老鱼头还是有些好奇的问道:“你要牛肉干什么?”
伊易笑了笑,道:“做菜。”
“做...做菜?!”
没等老鱼头回过神,伊易已经站在了原本应该属于他的位置上,酱牛肉的工序有些复杂,面馆的小厨房可能还没法满足。
所以干脆就在这里做就好了,反正张姐知道了,也不会在意的~
伊易在心里想着,手上的动作却已经开始了。
老鱼头原本看到伊易站到了自己的位置,皱了皱眉,准备呵斥,突然看到伊易的刀法后,又生生的咽了下去。
行家一出手,就知有没有。
仅仅只是看到伊易出刀,老鱼头就知道,这个戴着面具的,是有真功夫的啊。
酱牛肉对于刀工的要求不高,因此伊易很轻松的就将牛肉分解完成。
肉质老的,肉质嫩的,分明的摆在砧板上。
然后就是调制酱料,其中最主要的,就是黄酱!
足足花了十几分钟,伊易才把酱料给准备好。
接下来,就是酱牛肉的灵魂部分了——熬制。
这个过程,要把所有的酱料都融入到牛肉里面,同时还要以牛肉每个地方老嫩不同,用以不同的火候。
老鱼头在一旁紧紧的看着伊易的动作,眼中泛着精光。
行家啊!
...
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