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平春站在周大娘子身后给她布菜，只是平春的脸色比平日里有些发白，周大娘子没看见，倒是梁妈妈往平春身上看了几眼。

大老爷拿了眼睛看了一圈，先呛周大娘子：“你不是不愿吃这什么烤鸭，怎生还要坐过来？”

“我不吃就不能坐到这里看一看，谁定的这样规矩？”

大老爷越是这样说，周大娘子越是要坐。

大老爷随口说了一句，也不和周大娘子打嘴仗，目光都被几个小丫鬟吸引了。

先端出来是被片成了薄薄一片的鸭子，上面既有诱人的油亮光泽，又摆放整齐。

随后拿出来的却是一碟子小饼和一些切好的配菜，粗略看过去，就有那胡瓜丝、胡萝卜丝、葱丝，旁边还有一碟子的酱。

“这都是些什么？”

英娘听到大老爷问，赶紧说：“大厨房的林小娘子说了，这是北烤鸭，是要将这烤鸭肉蘸上这酱之后，再放些葱丝、胡瓜条，用薄饼卷起来。”

大老爷一听就来了兴致，不用其他人动手，自己拿了小饼，卷了一个，一口咬了下去。

那声咔吱的声音响起，烤鸭外皮烤的是金黄酥脆，吃到嘴里先是那香气四溢的油香，再是那嫩到流出汁水的鸭肉，更别说配上那酱的香甜、葱丝的辛辣和胡瓜丝的清爽，偏偏外面还裹着那小饼。

小饼薄如纸，把那一层层的味道全都包裹在了一起，又平衡了那咸甜。

周大娘子也没见过这种吃烤鸭的法子，见到大老爷吃下去一口，就好奇地看过去，也有了几分想要尝一尝的意思。

离得这么近，她都没闻到那股鸭子的味道，只看着那些小饼、胡瓜丝和葱丝就觉得有食欲。

“香！”

大老爷几口就把那一个吃完，这才慢条斯理地擦了擦嘴。

他一扭头，发现周大娘子不知道什么时候也拿了小饼，学着刚才大老爷那样，往小饼上面放东西。

大老爷忍不住嗤笑了一声：“你不是说不吃，怎么又拿起来？”

周大娘子脸上也有几分不自在，强撑着说：“我就是尝上一口，看看这是什么味道，之前倒是没见过这种吃法。

要是有鸭子身上的那股子腥膻味道，我就让那大厨房再给我做些别的吃食来。”

可那卷好的饼皮一放到嘴里，瞬间鸭子外皮的酥脆和香甜让人欲罢不能。

仔细地品尝，那肉香中混合了果木烟熏的味道，是越嚼越香。

不知道是不是配了这酱的原因，又有葱丝和胡瓜香辣，鸭肉的腥膻味都给遮住了。

周大娘子尝了一口，却是一点也没尝出来那种让人不大喜欢的味道。

越吃她的眼睛越亮，实在是这小饼卷起来之后，酥脆、香甜、鲜嫩、酱香交织在一起，让人欲罢不能。

大老爷这时候正在看那南烤鸭，见周大娘子不过几口就把那小饼给吃完了，且还一脸的意犹未尽，嘲笑的话就要脱嘴而出。

可又想起来这到底是在正院，三娘子的事情还得让周大娘子给操持，想了想就闭上了嘴。

周大娘子吃的时候就已经想好了，要是大老爷说些难听的话，就让他回书房那边，这些她都全给吃了。

那边的梁妈妈是一脸的震惊，周大娘子可是自小就不吃这鸭子的。

那时候跟着老太爷、老太太住在老家，鸡鸭鱼这些东西可是少不了，周大娘子却连闻也不闻，只让人赶紧撤下去。

要是老太爷和老太太看着了，还不知道在说在天上说什么，再想不到这周大娘子也有吃鸭子的这一天。

这一个小饼吃完，周大娘子虽然还想再吃，却也看向了那边的南烤鸭。

北烤鸭都这样的好吃，那南烤鸭味道能差了吗？

这南烤鸭是将鸭肉切成了块状，旁边却搭配了一卤汁，另一边还有一碗热气腾腾的鸭血粉丝汤。

再看那切成块儿的南烤鸭，鸭皮光滑油亮，色泽均匀，让人光看着就觉得垂涎欲滴。

大老爷已经伸了筷子，把那鸭肉夹起来蘸上了卤汁，让这浓郁的酱汁裹满鸭肉的每一个地方，这才送进嘴里。

咬下去，先是鸭皮带来的那种酥脆的口感，接着就是那油脂的香气在嘴里慢慢的化开，香却是不腻。

这卤汁是南烤鸭的关键，不知道是怎么做出来的，既咸香又带着几分的甜，正好能用来提鲜。

嘴里残留的，都是那卤汁的鲜香和鸭肉的鲜嫩。

大老爷边吃边点头，比起来北烤鸭，他更喜欢这南烤鸭的味道，肉香更加的浓郁醇厚。