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第三十九章 食评家（第2页）

红烧、麻辣和糖醋都不要，难道你要苦的吗？袁茉心里吐槽，付俞华明摆着是来捣乱的。

穆原没有立即回答，过了一分钟，袁茉拉了拉他的手，穆原冲她点头安抚地笑了笑，说：“那就请付先生稍等。”

付俞华还以为他会再次拒绝，没想到这一次他却答应了，他开始觉得这个年轻人有意思了，倒是对他接下来要做的菜产生了一点兴趣。

“你可以吗？”

袁茉忍不住担忧，她小声说，“他明摆着是来找茬的。

要不，咱们就……你觉得呢？”

穆原摇头，很有信心地说：“你别担心，我会做出来的。”

见他这么有信心，袁茉也只好不再多说什么。

从某种程度来说，穆原的脾气是有些倔或者说有些高冷的。

袁茉突然想起了那天薛珺问她是否了解穆原的性格，她当时大脑一片空白，为自己的哑口无言感到羞愧，现在想来，不是她不了解穆原的性格，而是他在她面前展示了很多面，所以她无法在第一时间概括。

张鲁泽跟着穆原进了厨房，外面就交给了袁茉，还好这会儿店里客人不多，她站在厨房门口看着穆原为付俞华做鲤鱼。

鲤鱼的固定吃法很多，可以做成鲤鱼三吃，也就是一半干吃，一半糖醋瓦块，剩下的鱼头加萝卜丝汆汤，最后用糖醋瓦块剩下的汁儿拌一窝丝面条吃，一条鲤鱼利用得干干净净，一点不浪费，还可以做成红烧鲤鱼或者清蒸。

但是付俞华提出的要求那么苛刻，袁茉是真没把握穆原会怎么做。

穆原从冰箱里拿出一条今早上才买的鲤鱼，剖开鱼肚，他先用刀把鱼的内脏和鳃部去了出来。

刀光闪过，已经剁掉了所有的鱼鳍，然后把整个鱼头切下来，劈成两半放在一旁备用。

袁茉猜想他是不是要用鱼头做汤，不过这样一来，鱼汤能有什么新意呢？

穆原把处理好的鱼清洗干净，再用斜刀从鱼尾处将鱼肉片成薄片。

此时，穆原的神情格外专注，但袁茉知道他做这道菜和平时做一道番茄炒鸡蛋没有什么两样，他对食物和厨艺一直保持着一种尊敬和虔诚的心态。

鱼肉片好，穆原取了两把刀，双刀齐上，鱼片很快变成鱼茸，他在鱼茸里加入精盐、蛋清、葱姜汁和香油调和搅拌，不断地往鱼茸里打上力道。

袁茉更加糊涂了，他到底是要做什么菜？不会是鱼丸吧。

鱼茸打好后，穆原没有进行下一步，而是把鱼茸放到一旁备用，他开始处理鱼头。

清洗干净的鱼头被丢在清水里和葱姜八角花椒一起炖煮。

袁茉围观了许久，越看越迷茫，憋不住开口问：“你要做鱼汤吗？”

穆原取出一口平底锅，摇头说：“不是，等会儿你就知道了。”

“好吧，我拭目以待。”

平底锅上灶，抹上一层薄薄的油，穆原拿过那盆鱼茸，用一个小圆勺子舀一勺，随意地摊在锅里，一面煎黄定型后，翻面，再煎另一面。

在煎鱼的过程中，穆原又切了一块豆腐丢进鱼汤里。

这是……鱼头豆腐汤？这不是很常见的菜吗？

袁茉耐心地等着，同样耐心的还有付俞华，他坐在那里一动不动，眼睛平视着前方，好似一座雕像。