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第四十章 相同的苦恼（第1页）

袁茉、穆原和张鲁泽已经做好被付俞华挑刺的准备，却没想到得到了对方夸赞，这位食评家真是不按常理出牌。

三人吃惊的样子让付俞华哈哈大笑：“你们是不是觉得我会故意挑刺找麻烦？”

“不是的，不是的。”

袁茉急忙否认。

付俞华更乐了：“你们不用着急否认，是不是我心里清楚，你们也不用害怕，我已经不写食评了，不会说你们这家店的坏话的。”

“不写了？”

袁茉和穆原对视一眼，两人都很诧异。

付俞华淡然地点头：“干这一行这么多年，我也累了，得罪的人太多，不想在我这把年纪再得罪下去了，也是给自己积点德。”

说到这话，他略带讥讽地笑了笑。

或许人就是这么奇怪，刚刚还对他满腹牢骚，现在却有些同情他。

“付先生……”

“行了，不用你们同情我。”

付俞华丝毫不领情，他最讨厌就是被同情地感觉，他在食评界风光了一辈子，还有什么可遗憾的吗？没有！

“付先生，您刚刚点的那两道菜，您说跟垃圾一样，是什么意思？”

穆原急切地想要知道自己厨艺的缺陷。

付俞华屈指点了点桌面，说：“你不是从小就学厨的吧。”

“不是。”

“那就对了，你的基本功不够。

这么说吧，把厨艺有三层，第一层可以算作是基础，这一层花费时间最长，对大多数想要做厨师的人来说也是最难熬的，很多人都在这里放弃了；熬过第一层的人就升上第二层，也只不过是入了门而已，还需要发展，而第三层就是金字塔尖儿，但是，这第二层和第三层看起来是差不多的，这是很有迷惑性，我见过不少还在发展阶段的厨师以为自己到了金字塔尖儿，认为自己进了大酒楼做了什么总厨就成功了，然后他们就停止进步。

不过，我认为你是在第一层和第二层之间，基础不牢但又有点真本事。”

“就像那道最平常不过的回锅肉，也不是谁都能做好的。”

说着，付俞华站了起来，“回锅肉，要片薄，如灯盏状，色亮，豆瓣酱香和蒜苗香缺一不可，我只尝出了豆瓣酱的味道，而且还算不上品质好的豆瓣酱。

年轻人，我劝你一句，听不听由你，你真的要想在这一行长期做下去，基础是必不可少的。”

说完，付俞华转身离开，在出门前他回头对袁茉说：“小茉，有时间回去看看你爸爸，带上这个年轻人，免得他整天担心你，还要派我来做侦查员。”

唉？什么意思？

袁茉一扭头，张鲁泽表情怪异地看着她：“袁茉姐，他是你爸爸的……朋友？”

付俞华和袁文和？

袁茉简直一头雾水，如果她没理解错的话，付俞华就是这个意思吧。

袁茉的思绪一下子乱成一团，她坐下来，扣指甲，这是她六神无主的时候的习惯，她心里乱了，穆原心里也乱了。

付先生说的那番话正好点醒了他，很早之前他就发现自己的厨艺处于停滞不前的水平，就像他以前在车队做策略师，总是会有那么几场比赛错误估计对手的策略，但是策略是有迹可循的，这一次失败了，下一次或许就能赢回来。

可是，他很明显地感觉到厨艺不是这么回事。

美食是一种创造，是艺术，在调味中变不调和为调和就是美食的难题。

穆原心里清楚，他遇上瓶颈了。