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前菜吃完，爱德华把大家的盘子撤掉，随即端上来一锅主菜，是阿尔萨斯白酒炖肉。

做这道菜，需要准备腌泡的酱汁，一瓶阿尔萨斯干白，一个切碎的洋葱和一瓣剁碎的大蒜，还要加入法国人钟爱的香料：百里香枝、月桂叶和胡椒粒。

阿尔萨斯炖肉里面有猪脊骨肉、羊肩肉和牛后腿肉，这些肉和胡萝卜块、土豆块、洋葱圈皆需要浸入酱汁里，在冰箱里腌泡24小时。

沈确问了蕾雅，这道菜除了提前一天腌泡，还需在烤箱里烤4个小时。

制作这道菜，有一个至关重要的点，需要在烤锅和盖子之间用一层面糊紧密粘合，为的是防止空气进入，维持稳定的温度。

爱德华往每人的碟子里打菜，蕾雅端来了一盘饭，给每人分了一勺。

“沈，这是法国的大米，请尝尝看。”

爱德华说。

法国人煮米饭较少使用电饭煲，他们大多是选择平底锅来煮，首先将黄油和盐在沸水融化，再倒入洗净的大米，搅拌一下，盖上锅盖小火焖煮20分钟。

法国米饭更长一些，煮出来颗颗分明，但也有些太分明了，好似每粒米饭都是独立的个体。

沈确之前在法餐馆吃到过半生不熟的米饭，这让他失落了很久，他快速观察了一下米饭的颜色，确认是都熟了，他尝了一口，虽然比不上家乡的米饭，但也不错，他微笑赞赏道：“米饭很好吃，搭配炖肉刚刚好。”

“喜欢就多吃点。”

爱德华又给他打了一勺。

主菜吃完，爱德华把那锅菜和大家的盘子撤掉，蕾雅又拿了小碟子上来，给大家分奶酪。

奶酪有两种：一种是卡蒙贝尔奶酪，口感柔软浓稠，略带甜味；另一种是米莫雷特奶酪，口感较硬，有淡淡的焦糖味和坚果味。

沈确是第一次到法国人家做客，虽然提前做了功课，但亲身体验还是让他很新奇，安妮塔悄声告诉他这已经是简化的了，以前吃饭有十几道菜，还是一道一道上的，吃完起码都要四五个小时了。

“这是我自己做的面包片。”

爱德华拿着一篮面包片过来，让大家自由选取，搭配奶酪，他又开了一瓶洋酒，给几位好酒的学员倒了。

沈确酒量一般，不敢杂着喝酒，他拿了一片面包片，还未入口，就已经闻到了浓郁的奶香味，这股香味裹在烤得干干酥酥的面包片上，再把奶酪放上去，连对甜食喜好一般的沈确，都多吃了好几块。

饭后甜点是洋梨塔，是杏仁奶油馅与洋梨的完美结合，不过这份甜品对沈确来说，就偏甜了，爱德华给他装了满满的一碟，他只能多喝点白葡萄酒把甜味压下去。

这顿晚饭吃了快三小时，大家边聊边吃，氛围和谐，第一次正式的法餐体验，让沈确感觉非常美好。

临走前，爱德华给每人送了蕾雅父亲家的白葡萄酒，还有一袋玛德琳蛋糕，这个是贝壳样式的金黄色裸蛋糕。

“沈。”

蕾雅在家门口和沈确拥抱，“希望你能喜欢这顿晚餐。”

“非常喜欢，这样的体验我会记一辈子的。”

爱德华牵着凡妮莎出来，跟沈确说再见，小姑娘手上拿着熊猫的橡皮擦，害羞地朝沈确挥了挥手。

沈确弯下腰，也挥了挥手，说：“再见，凡妮莎。”

蕾雅说：“欢迎下次再来。”

爱德华把学员们送到路口，一一和他们拥抱告别，轮到沈确时，爱德华用力抱了抱他，笑着说：“沈，你很优秀，一定要坚持下去。”

导师的认可，让沈确这段时间的疲惫都烟消云散了，没有什么比得到行业顶尖人士的肯定更重要。

“爱德华，谢谢你的认可，我会努力的。”

沈确觉得自己都快掉眼泪了。

爱德华拍了拍他的肩膀，调侃道：“有没有喝多？要不要帮你叫计程车？”

安妮塔适时加入话题，“我会把沈安全带回去的，请放心。”

安妮塔今天特地穿了身粉色的洋装，妆容清透，整个人肤白貌美，见状，爱德华悄声在沈确耳边说：“沈，法国是爱情的天堂，佳人就在眼前，你要主动点。”

沈确顿了顿，他突然有种哭笑不得的感觉，安妮塔有一个同性恋人，因为对方家庭的原因，两人并未对外公开，沈确之所以知道，是因为有一天他偶然撞见了安妮塔和她女朋友亲热的画面。