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第63章（第5页）

这是杜妈妈问来的方子，她以前做菜的时候会将芋头和鸡一起放进去煮，煮的汤里面都是糯糯的芋头。

可是自从杜衡和杜爸爸不太能吃芋头，杜妈妈就改了方子。

这样她吃她的芋头，杜衡和杜爸爸也能吃鸡肉。

汤汁不浑浊的芋儿鸡会被很多人认为不正宗，但是杜衡却觉得这就是最正宗的芋儿鸡，饱含了妈妈的爱。

芋头外皮被煎的微微发黄的时候，杜衡将芋头盛在了大碗中放在了蒸笼上。

蒸上两盏茶的功夫，芋头就会成熟。

趁着芋头在蒸制，杜衡在锅中放入了大把的花椒。

花椒一入锅，呛人的麻辣味道就散开了。

凤归心满意足：“啊，这诱人的麻辣味道，真够劲。”

杜衡把肥鸡块倒入锅中翻炒，火要大，要炒的鸡肉里面多余的水分不会流出来，炒到鸡皮里面的油快要渗出来，这时候才能倒入白酒稍稍翻炒。

不需要炒制太久，鸡块就要暂时的和大锅告别一下。

盛出了鸡块之后，杜衡在锅中加入了一些豆油，等油热了之后，他又加了一把花椒下去。

看到杜衡下花椒，景楠嘶了一声：“太狠了，不给我活路。”

当他看到杜衡还往里面加了一大坨火锅底料下去的时候，他幽幽的对凤归说道：“今天的这道菜，可能只有你和笑笑能吃。”

温琼弱弱的举手表态：“其实……我也可以的。”

景楠气的直瞪眼睛：“欺负我不能吃辣吗？”

等到锅里的红油出来了之后，杜衡撒了一大把干辣椒，那红彤彤的辣椒一下锅，辣味就出来了。

紧随着辣椒之后，杜衡将鸡块下到锅中和配料一起翻炒。

炒了半盏茶的功夫之后，他加入了白酒酱油姜片还有蒜白一起翻炒。

又翻炒了半盏茶的功夫之后，他往锅中加入了一勺开水。

开水没过鸡肉之后，杜衡豪气的揪了一把小香葱洗干净打成结丢到了锅里。

此时锅中的芋头快要成熟了，杜衡将蒸笼搬下来。

将就着锅中沸腾的水，他将方才清理出来的两把蕨菜丢到了锅中焯水。

蕨菜鲜嫩，只要稍稍氽烫就会变软。

杜衡将它们捞起来放在了凉水中，过完凉水的蕨菜不容易变黄，而且口感会更加脆嫩。

就在杜衡将蕨菜浸泡在水中的时候，院门外传来了小馄饨的叫声。

玄御回来了！

杜衡立刻走出了厨房，他看到玄御走到了门内。

玄御一手提着背篓，另一手打着伞。

他赤着足，要是换了杜衡这么做，他会弄得特别狼狈。

然而玄御竟然像是散步回来一般，又悠闲又轻松！

杜衡乐道：“回来啦！

！”

玄御大步走到了廊檐下，他将背篓放在了地上，然后合上了伞：“嗯，收获不错。

你看看？”

背篓中放着大半篓的桃花鱼，每一条都肥嘟嘟圆滚滚。