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第28章（第6页）

杜衡连忙拦住玄御：“别乱动，我还要做油皮呢。”

油皮又和酥皮不一样，这次用的油是热油，而且还是素油。

这是在周家铺子里面买到的，价格便宜，五个灵石买了好大一桶。

幸亏昨天没有遗失储物袋，不然今天想要做小鸡酥都做不成了。

将豆油倒入面粉中后，杜衡加上了温水，他还在温水中搁上了两勺糖。

面、油、水从互相不顺眼的状态变成相融相依的状态，全靠了杜衡的一只手揉搓。

水油皮做好之后金灿灿的，放在之前的酥皮旁边像是一只金黄色的球，玄御又没忍住在上面戳了一下。

杜衡无奈了：“这么喜欢动手？那你就来帮我敲蛋吧？”

说着杜衡从储物袋中掏出了一筐子裹着泥巴的咸蛋。

这也是杜衡在周家铺子里面发现的，修真界有人种植灵植也有人豢养灵兽。

这些就是住在海边的人养的麻鸭下的蛋。

不能孵化的鸭蛋，就会被海边的人裹着混合着盐巴的泥运送到灵溪镇。

杜衡确认过眼神，这就是咸鸭蛋。

但是妖修们一般不吃这种蛋，这些蛋多半会被买回去豢养灵兽。

听周惜月说，有些灵兽每日都要食用两枚这样的蛋，这对它们开灵智很有帮助。

杜衡当时听了嘴角直抽抽，修真界的人也太浪费了！

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玄御蹲在院子中看着浸泡在木盆中的咸鸭蛋有些发愣：“这个……我记得是给灵宠吃的。”

杜衡道：“我昨天看过了，这个人也可以吃，味道也不错的。

你想想看，灵宠都爱吃，味道一定不差的。”

说话间，杜衡已经洗出了一个咸鸭蛋出来了，脱去了外层脏兮兮的外皮，一个蓝色的光溜溜的海鸭蛋就出现在了杜衡手中。

杜衡笑着将海鸭蛋递给玄御看了看：“你看，这就是个很好的咸蛋，你做给人吃，它就是人的食物；你喂给牲畜，它就是牲畜的食物。

食物本身没有贵贱，重要的是吃东西的是谁。”

玄御点点头：“有道理。”

他很快就撩起了袖子蹲下了身体，没一会儿两人就得到了三十多只圆润的蛋蛋。

这些蛋蛋大小差不多，有些外皮是蓝色的，有些是白色的。

一只只蛋躺在筲箕中像是玉丸子似的，怪好看的。

处理好了蛋蛋之后，玄御将清洗鸭蛋的木盆抽起，污水顺着墙边的沟流到了院子外面。

这时候再拔开屋外那个水葫芦的塞子，一缕清亮的水就从葫芦中倾泻而下，没一会儿就将木盆清洗得干干净净了。

玄御回到厨房中的时候，杜衡正在磕开咸鸭蛋。

腌制好的咸蛋蛋清像是水一样的，不会像新鲜的鸭蛋一样黏糊糊的。

磕开蛋壳之后，蛋清就流出来了，杜衡用了一个碗接着蛋清，这些蛋清不能浪费，等下可以用来蒸肉饼吃。

而蛋壳中则留下了红润的蛋黄，腌制好的蛋黄不会那么轻易的就破了，它们像是一个个小圆球一般，可以轻松的取出来。

杜衡取了一个碟子，将蛋黄外面的一层膜给剥除后小心的放在了盘子中。

玄御进门的时候，盘子中已经放了七八个蛋黄了。

杜衡的动作很快，他很快就剥了三十个蛋黄出来。

然后他另起锅台，在口锅中放上了水，锅底生出了火。

其实蛋黄用烤制的比较好，但是他现在还没能想到怎么烘烤才不会失手，保险起见，他还是选用最传统的方法吧。

用一个碟子倒扣在蛋黄碟子上面，再将碟子放入口锅中，等到水开之后等上一盏茶的功夫，蛋黄就蒸好了。