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第50章（第4页）

该！

玄御处理的兔头很干净，喉管、眼皮和耳朵根都已经清理干净了，甚至玄御之前将兔头清洗了好几遍，咽喉部位的肉都被他洗的发白了。

讹兽比普通的兔子要大，普通的兔子脑壳只有拳头那么大，讹兽的脑袋比普通的兔子脑袋大了两倍不止。

杜衡在盆中加入了生姜白酒，还撒了一把茜草。

可怜的茜草已经被杜衡揪秃了，不过再坚持几天之后，他种下去的葱头长出来的葱就能食用了。

八个兔头装了大半木盆，杜衡将兔头挨个儿摁在盆底充分腌制。

这是去除腥味的关键的步骤之一，等一炷香之后，杜衡将兔头从木盆里面捞出来放到了锅里焯水。

在将兔头放下去之后，杜衡将他之前处理好的一盆鸡脚鸭脚也倒入到锅中。

兔头比较大，焯水的时间比较长，而其他的边角料只要水开之后就能拿出来过冷水了。

杜衡在锅中倒入白酒和生姜后盖上了锅盖，他招呼玄御：“玄御你帮我把冰箱里面的辣椒取一些出来。”

玄御立刻去开了冰箱，结果他一回头发现杜衡也跟在他后面。

玄御好笑道：“不是让我来取辣椒吗？怎么你也进来了？”

杜衡道：“我来拿卤料，怕我拿不全就让你帮了一下忙。”

杜衡的卤料都是自己调配的，香叶八角茴香桂皮之类的零零种种十几种，装在小纱布做成的料包里面老大的一包。

当他把卤料拿出去的时候，锅里的水已经开了。

杜衡将锅里的边角料捞出来过了一下水，然后留着兔头在里面继续焯水。

等他将卤料包做好的时候，兔头也焯水焯好了。

杜衡将兔头从锅中捞了出来，焯水结束之后，兔子的大眼睛已经变成了白色，看着没有一开始那般渗人了。

杜衡在锅中重新加水，然后将兔头重新放到了锅中加上了料包。

看到杜衡盖盖子，玄御贴心的指着水池中的边角料说道：“这些不放下去吗？”

杜衡笑道：“兔头腥味比较大，需要卤制去腥，而这些边角料肉少，要是一起卤制的话就太烂了。

这些等卤制结束放到麻辣锅里面的时候再下也是一样的。”

玄御了然：“所以你要留着这些在锅里过夜对不对？”

上次杜衡做卤肉的时候就留着卤肉在锅中过夜了，杜衡说这样更入味。

杜衡笑道：“玄御我觉得你有当厨子的天分！”

玄御谦虚道：“主要是大厨教得好。”

这两在旁边互相吹彩虹屁，小馄饨趴在桌子底下啃着杜衡的鞋子玩耍。

夜色降临，玄御的宅子里面亮着灯，虽然敌不过凤归家的宅子那般闪耀，但是却能让人感觉到安宁。

院子外面传来了脚步声，杜衡以为是景楠和凤归他们又来窜门了。

脚步声停在了院门口，随后院子大门响起了有规律的敲门声。

杜衡扬声道：“门没关！

自己进来吧！”

院门静悄悄的开了，院外站着一身青衣的惊鸿。

几日不见惊鸿，她已经不像刚到村子那般面无血色了。

经过这几天的调养，惊鸿面色红润了些，看起来也更精神了些。

看到惊鸿，杜衡有些诧异，但是他依然笑吟吟的问道：“惊鸿姑娘？这么晚了有什么事吗？”

惊鸿对着杜衡行了个礼：“杜先生，我要离开村子了，走之前我来给您打个招呼。

多谢您这几日的关照。”

杜衡受宠若惊的同时又有些吃惊：“哎？现在就走了吗？你身体好了吗？”