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第四十章 满汉楼的传闻（第3页）

“我告诉你吧，厨神大赛已经举办了十届，但每一次的冠军都和满汉楼脱离不了关系。

因为现在餐饮界最有名的厨师，满汉楼就占了半壁江山，而这些厨师以后可都是大赛的评委。

你想一下，在同样的条件下，一个满汉楼的和一个野路子出身的，那些评委们会选择谁？”

“难道我拜入满汉楼就行了？难道我就要对那些人卑躬屈膝？这样的冠军我不要也罢！”

刘芒长出一口气，握紧拳头：“楼上楼拿不回来，那我就再新再创立一个，我发誓！

一定会胜过它原来的千倍万倍！”

“你错了，那个人可不是满汉楼的哦，虽然他顶着满汉楼传人的名头，可他却跟你一样，也是被自己家的酒楼赶出来的人。”

李若男看到刘芒如此激动，突然“扑哧”

一笑。

“啊？”

……

“小五，鸡买回来了吗？”

“买回来，可累死我了，我按你的吩咐一直跑到月明山里，找了那里的农户买回的散养鸡，早知道的话就从老鲁那买了。”

“你确定是散养鸡吗？没有吃过饲料的？”

刘芒蹲下身子，细细检查起笼子里的鸡来。

食材的选择对于一道菜品是至关重要的，而鉴定优秀的食材，更是一个厨师最最重要的基本功。

就好比分辨散养鸡和笼养鸡，优质的散养土鸡从外观上看体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细，冠大直立、色泽鲜艳;笼养鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。

而把鸡宰杀洗净后，散养鸡与笼养鸡的差别就会更明显。

优质的散养土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细并呈网状排列;而速成鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。

味道上，散养和笼养更是一个天上，一个地下，就好像很多人都抱怨现在怎么也喝不到小时候那种黄澄澄漂着油花，喝一口能鲜到胃里的老鸡汤了。

无它，食材的原因罢了，现在很多的养鸡场的鸡从孵出到端上餐桌只要45天，各种抗生素和饲料的使用，让鸡肉早已失去了它天然的味道。

所以说有时候，美食是需要等待的。

“没问题，都是正宗的农家土鸡。”

刘芒满意的站起身来，寻思着等这次悬赏完成，空间再次升级后，除了种植蔬菜外，还一定要养上各种家畜。

和五眼一起将土鸡宰杀脱毛后，刘芒开始准备完成这道早已经失传很久的——纸包炸鸡了。

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