手机浏览器扫描二维码访问
每种食材的成分不一样,做法不一样,需要用到的调料和火候也不一样。
你想精确分量和时间根本不现实。”
华夏的食物想要做的好,靠的就是对火候的掌控。
诚然,食材的选择同样重要,但还是那句话,再好的食材也会因为厨师掌控不了火候而浪被糟蹋。
除非做冷盘。
可一个只会做冷盘的中餐厨师,那还是一个厨师吗?
听完简言这番话,洛阳额头汗都冒出来,“那我掌控不了火候怎么办?”
“练。”
简言斩钉截铁说,“你们其实都有基础,基础功还挺扎实,只不过我教你们做的香辣蟹,是一道新菜,你们还没熟悉。
才会觉得自己掌控不了火候。
这种情况没人能帮了你们,只有练,什么东西练多了,自然会熟能生巧。
感觉也就上来了。
我对你们有信心。”
行吧,那就练。
就像简言说的,什么都架不住一个熟能生巧。
唐真他们的问题,和洛阳的差不多,不是某样调料放多了,就是火候不够或太过。
乔希更夸张,他的蟹居然炒糊了,简言都搞不清他是怎么做到的。
将几人的蟹一一点评完,简言心累的摆摆手,“练吧,外面虫族多,不用担心浪费,什么时候练得在我这过关了,我再将另外的做法教给你们。”
唐真一听眼睛亮了,“还有另外的做法?”
简言,“”
一道菜的做法和吃法多种多样,就拿最普通的绿叶菜来说,可以清炒、蒜泥、白灼、烫火锅等等,还可以当成配菜,这是常识。
怎么听唐真话里的意思,一道菜只有一个做法?
压下心里的疑惑,她面色自然道,“华夏文明有八大菜系和无数数都数不清的特色菜肴和小吃,这些你们知道吗?”
“知道。”
“既然知道这些,为什么你们会觉得一道菜只有一个做法?”
唐真他们愣住了。
几人面面相觑的陷入了沉默。
半晌后,最先回神的洛阳茫然道——
“八大菜系只存在于历史文献资料中,我们没见过,只知道是哪八系,我们的师父有照着文献试图进行复原,但是失败了。”
“对,我师父擅长清淡口味的菜系。
他做出来的菜在帝国被誉为最接近大自然的美食,最大限度保持了食材的原滋原味。
其中最出名的是由黄瓜、西红柿和黄豆做出来的地三鲜。”
简言,“”
恕她直言,她活了这么多年,从来没有听说过这样的地三鲜。
除了黄瓜是对的,剩下的两样食材都错了。
“我师父擅长做陷”
“做什么?”
简言没忍住出声打断了乔希的话,是她想的那个馅?
许是被简言不可置信的表情惊住,乔希愣了两秒,才有些气虚道,“馅,就是那个可以水煮味道丰富鲜美的馅。”
简言有点明白他话里的意思了。
她惊讶道,“是不是用鱼肉或是各种肉类剁碎,然后放入调料搅拌均匀后捏成一个个丸子丢进水里煮的那种馅?”
“对,就是那个馅。”
十个月前的一场邂逅,让刚毕业的温石成了一名奶爸。为了两个孩子健康成长,他和苏云两人决定假结婚。照顾孩子对于没有任何经验的温石来说,是一个很大的挑战。好在,他突然激活了全职奶爸系统。只要照顾娃,就能得到各种奖励。他的人生,也因此改变。...
一个现代人回去穿越到三国,并辅佐曹操的故事。经历了感情的一次变故,这才逐渐走上三国舞台,并成为越来越耀眼的焦点。曹操把女儿嫁给他,孙策也想用妹妹拉拢他。他行事往往出人意料,虽出身名门,却常常口爆粗语,令人侧目,世人更是称之为疯子。请看这样一个疯子,如何帮助曹操走一条令中国逐渐强大的光明之路。ampquot...
天生废材没有灵力?笑话,本小姐乃是绝顶天才。炼药师少见?本小姐轻轻松松就混到了神级。神器,神兽珍贵?随随便便都可以捡到一大堆上古神物,神器还带好基友投靠啊!踩渣男,灭贱女,本小姐信手拈来。不过这一不小心就掉入了某个邪魅男人的怀中,谁来告诉她怎么逃?某男扬起红唇想逃?掉入本王怀,还想要往哪里逃?嗯?...
惨遭暗算,误上三少床,从此被三少缠身。一夜欢宠,他恋上她的身体,夜夜吃干抹尽没怀上?那就怀上为止!苏亦本以为这场婚姻只是一场各取所需的交易,可当前男友以现任丈夫小侄子的身份出现,才知道命运跟她开了一个天大的玩笑。厉如风,够了!我不欠你!不够!你逃了四年,一千多个日夜这笔帐,一个晚上怎么够还?他捏住她的下巴,狠狠地吻下去。...
五年后的重逢让她措手不及,却没想到她上班第一天,就被他冠上‘他的女人’的标签。从此之后,被迫顶着他的名号作威作福,斗白莲撕绿茶,还要时不时跟他冥顽不化的长辈斗智斗勇。别人告状,他一句‘我宠的’让人没脾气。滨城人人都知道贺家二少成了妻奴,她却揉着酸痛的腰,收拾细软趁夜离开。次日一早,却见他躺在自己身边,笑得灿烂如花。你,你怎么追来了?我来给你送东西,你走的匆忙,忘了件重要的东西。什么东西?我啊!请问,这么粘人的总裁,能退货吗?...
...