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张婶娘用下巴指了指,几个大娘就顺着张婶娘的目光看过去。
只见那边米线旁边,放着几个砂锅。
“这里面是什么?”
“是砂锅面。”
上次吃了煲仔饭,林金兰就一直念念不忘,想着说什么也要在早餐铺子这边卖。
不过那煲仔饭做起来的确要麻烦一些,他们没有那么多的人手,林杏月就让他们先做了砂锅面。
砂锅面做起来要简单多了,加上本来就做着米线,很多东西都是可以一块儿用的。
林杏月他们很快也过来,早上的时候,隔壁的小饭馆是不开门的,林杏月他们自然要过来帮忙。
“这馄饨包得真好。”
林杏月赞叹了一声,想着好久没有吃到了,打算一会儿煮几个吃。
“那我要吃砂锅面。”
宋石头和徐勇异口同声地说。
磨豆腐是个力气活,宋石头和徐叔两个人要做出来两边用的豆腐,再进行二次加工,像米线里用到的豆腐皮,早上吃的豆花这些,都是要做出来的。
那砂锅面,他有时候都能吃上三碗。
砂锅已经提前小火预热,里面放了少许的油,再把葱姜蒜放进去炒出香味,就可以往里面加骨汤,开始煮了。
早餐铺子里的香味也越来越浓郁,林金兰看准备得差不多了,就让徐勇把门给打开。
外面排队的人越来越多,可能是顾忌周围还有不少人没睡醒,是以声音并没有多吵闹。
等门一打开,大家立刻就往里面进,一个个的都十分迫不及待。
“可算是进来了。”
李掌柜家的两个姐儿一过来,就要了馄饨和肉夹馍吃。
“我来一份米线,再来一个烧饼夹里脊。”
“这是什么?也是米线的一种?”
“这是砂锅面。”
林金兰瞧见来了这么多的人,立刻喜笑颜开,慌忙给大家介绍起来。
“砂锅面?那行,给我来上两碗。”
“我也要一碗,今天出来穿得薄了,有些冻得慌,喝一碗这个面应当不错。”
那砂锅面等汤底熬好之后,就往里面放入面条,用筷子搅散之后,中间打上一个鸡蛋。
蒋小娘子负责煮这个砂锅面,动作很是谨慎,一直用着小火,等着鸡蛋慢慢凝固成溏心蛋,才放了菘菜进去。
“真香。”
早餐铺子是最能体现浓郁烟火气的地方,各种味道交杂在一起却不会让人觉得厌烦,反而能让人觉得一种脚踏实地的温暖。
那砂锅面首先是浓厚的汤底,里面放了香蕈,透着一股子的鲜,里面的面条也已经入味,吃上一口,那裹挟着汤汁的味道就在嘴里散开。
“好吃。”
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