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第一章 书斋研茶(第3页)

道衍道:“哪里;姚大人跟随王爷十八年,天下人都知道你的药茶已经是燕王宫里必不可少的一部分。

老衲可是绝没有这个本事。”

姚表泰然自若地笑道:“大师才是过奖。

承蒙王爷不弃,姚某的药茶果真有效,顶多也不过是对了王爷的体;大师却能与王爷一同研茶,寓万言于烹茶之中,可见大师的茶,是对了王爷的心。”

道衍颔首笑道:“姚大人既然这么说,老衲也就不客气,对大人说两句肺腑之言了。”

“请讲。”

“王爷宫里的光州茶是上一年的新茶,地方上进贡给朝廷,皇上命分赐给诸王的。

贡茶不同于一般;哪怕同一种茶,只有上品中精挑细选的极品,才可作进贡之用。

这样的好茶,一定要用好水烹煮才是。

陆羽《茶经》中讲到,煮茶以山水为上,江水为中,井水为下,三沸为止。

这样才能把这好茶叶发挥到极致,啜苦咽甘,回味无穷;而仅仅是用井水以寻常冲泡之法,其实糟踏了这些贡品。”

姚表颔首微笑道:“是啊;想来若换作山泉水,就如大师所说,煮至三沸,紫砂壶温濡,口感不知要好上多少倍。

大师是尝惯了王爷宫中所饮西山泉水;可惜这北平城里,水源匮乏,连井水都没有,饮用之水全要靠城外运进。”

道衍说道:“大人所言不假;然而不知大人可曾留意过,王宫虽有西山泉水进贡,王爷和王妃因为山泉宝贵,舍不得将其用作他途,从而下令宫中,所有山泉水只可用来煮茶。”

他放下手中的茶杯,直视着姚表。

“王爷常说,他不希望自己身边的任何人任何物被埋没。

所以既然是贡茶,就该得到贡茶应有的待遇,才能产生贡茶应有的味道,无论山泉如何稀贵,也一定要以山泉来煮茶。

同样的道理,如果一味茶叶没有被选为贡茶,却有着和贡茶一样、甚至更好的资质,自然也理应按照最好的方法,配以最好的山泉来精心烹煮。

姚大人认为,是不是这样呢?”

姚表温和地说道:“道理上是如此;不过实际上很难做到。

世上的好茶多得数不胜数,如果纯粹按品质来讲,有资格选做贡品的,恐怕远远超乎我们的想象。

我想甚至可以说,绝大部分好茶,都被埋没了。”

道衍眼中的微笑胸有成竹:“姚大人,老衲早就说过,我们不会不是同一条道上的人。

既然你我的看法相同,老衲想知道,姚大人你打算怎么办,才能让一味极品茶叶,不被埋没呢?”

姚表淡淡道:“对于茶叶来说,办法只有一个,就是随遇而安。”

“随遇而安?皇位之事乃立国之本。

不知姚大人因何可以‘随遇而安’?”

道衍突然之间转入正题;姚表只觉得一股寒气溜下脊柱。

纵是他早有准备,也受不了这和尚的招数。

他稍作思索,叹了口气,问道:

“我与大师交情不深,更从未有过私谈;大师初至寒舍,你我便谈这些事情,大师真的就放心吗?”

道衍合十弓身道:“阿弥陀佛;姚大人君子之名老衲早有耳闻,今日一会果然不虚。

你我共事燕王已十五年,老衲竟一直没有机会接近大人,以至于对你了解不深。

不过王爷看人的眼光,老衲还是清楚的。

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