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5海湾来了大鲨鱼祝中秋节快乐哟（第6页）

王忆摆摆手：“我不吃、我不吃。”

漏勺疑惑：“为什么？鱼翅自古以来就是海珍品呀，这是以前要给皇帝上供的好东西，73年高卢的主席蓬皮杜访华就吃了这个，还是咱外岛给准备的呢。”

王忆说道：“现在政策不让吃了。”

他想了想说：“也别光想着吃，队长，这鲨鱼可以取肉做鱼丸，但别破坏它的骨头，可以把鲨鱼骨头处理后做成标本，放到码头上，当咱们岛屿的一个标志。”

王

，鲨鱼被绳子绑起来抬走了，王忆回去拎着梭鱼准备做饭。

大锅酱焖开凌梭简单，听涛居前有铁锅，烧热后倒入花生油，用葱、姜、蒜、红辣椒爆锅，再加入大酱使劲炒，这一下子小味儿就出来了。

浓浓的酱香被海风吹的满山顶，工人馋的吞口水。

有工头跟他混熟了，直接问道：“王老师，弄甚哩？味道好馋人。”

王忆笑道：“炖个梭鱼，同志们想吃吗？想吃的话这样，我跟我们队长说一声，多弄点梭鱼给你们炖上几锅吃个痛快！”

“今天中午不行，我没准备那么多，一共几条梭鱼，所以你们要吃得等等。”

工人们听到这话很期待，但也不太好意思，便纷纷发出笑声却没人拒绝。

王忆明白他们的意思，开凌梭不是什么值钱东西，那就做！

大酱炒香了，他把梭鱼下到锅里炖煮起来。

等到锅壁滚烫他开始贴玉米饼子——这活是漏勺来干，漏勺是专家。

玉米饼子用纯玉米不好吃，加上豆面、小米面一起才好吃。

漏勺迅速和面，团出个面团后便用力往锅上一拍，一下子就能形成一个扁圆形的饼子。

他对王忆说：“王老师，火烧的旺一些，火小了铁锅温度不行，饼子贴不住。”

王忆本来准备文火慢慢的炖梭鱼，既然得用大火那他就调整了火势。

饼子贴了一圈，漏勺点点头：“行了，贴住了，后面你自己处理吧。”

他盖上锅盖，王忆改成用文火将梭鱼在锅里不紧不慢地炖起来。

这道菜要好吃，必须得让鱼肉吸足酱的味道。

不过也不用很长时间，半个钟头，这道酱焖开凌梭就可以出锅了。

王忆打开锅盖。

酱香浓郁、汤汁丰盈。

铁锅中间是几条梭鱼和粘稠的大酱汤，四周则是一圈的金黄饼子。

王忆先舀了一碗汤、一条梭鱼配上一个玉米饼吃了起来。

咬一口饼子喝一口汤，再夹一片鱼肉——

嗯，鱼的鲜味裹挟着玉米饼子的香味在口腔里四溢，味道没的说。

铁锅湖出来的玉米饼子味道挺复杂的，上面焦香可口，下面有一小半浸入鱼汤了，闪着油花、透着浓香，不用任何菜肴已经很好吃。

开凌梭也是鲜美的没话说。

这鱼圆滚滚的相当肥硕，鱼肉嫩滑，在浓重的酱汁中煮过半小时，已经有澹澹的大酱味道浸入其中，吃一口下去，口中

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