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6第 6 章（第3页）

并且，客栈的贵客众多，天天被迫闻二手油烟，不妥吧。”

“这……二手油烟？这说法倒是贴合，只不过能有法子避免？”

张掌柜忍不住问。

“当然。”

苏榛不再卖关子，直接回答：“可将后厨改为‘七星灶’，不用风箱，烟道用负压装置排烟。

灶分两区，前面烹调，后面烧柴。

甚至还比现有六灶多出一灶，大灶头做菜的时候，主火的余温可以传进小灶，小灶温水、供暖就足够，一年下来节约至少一半儿的炭银。”

“七星灶？我听都没听过，苏小娘子可会？”

张掌柜眼睛一亮。

可问完就在心里骂了句自己真多余，这苏小娘子虽然是流放而来，但贵女出身，怎么可能会搭灶……

“会！”

苏榛眼睛黑亮，此刻更是笑弯了，“我可以出图纸，请工人来做。”

张掌柜：“……！

！

！”

“您出钱便是。”

苏榛的重点只有这句。

苏榛瞧得出张掌柜的瞠目结舌，但七星灶这种东西在未来压根不是什么稀奇的，靠负压原理去排油烟的厨房，清朝富商胡雪岩家都有。

苏榛有幸，生来便站在千年历史文化的巨人肩膀上，此时拿来卖钱，又汗颜又莫名小骄傲。

“要多少银子？”

张掌柜问着，他问的自然是搭灶费用。

图纸想都不敢想，人家一定也不会卖。

古代的“知识产权”

掌握在世家权贵手中，所以张掌柜认为图纸就是出自苏小娘子府上，是人家安身立命的东西。

“不瞒掌柜的，具体需要多少银钱，我现在也不清楚，需要根据白川府的物价、人工费核算了再跟您说。

总归您也不是急用，且等我安顿好。

另外，再说我方才做的那个吃食，是用番薯做的，叫酸辣烤苕皮。”

“番薯？那竟然是番薯做的！”

张掌柜心中大乐，番薯他多啊，又便宜又好买，通常就是穷苦人家拿来当主粮在用，他万万想不到会做成一道菜。

“对，番薯做的。

而且如果没有加肉的话，只用蒸煮方式会耗时更短，片刻即熟。

并且苕皮保存得当、再配合干燥剂封装的话，至少能放数月之久。

尤其适合行商在赶路的时候带着，可比每日啃干粮好多了。

另外，我还可以附做调料包，随吃随煮，不比厨子做的差。”

张掌柜愈发心念大动，满脑子响起了铜板进箱清脆的声音，“姑娘打算什么时候大量做？”

苏榛继续说着：“等我办完落户的事儿，安下心好好做。

毕竟是吃进了口的东西，务必要干净、安全。”

“对，要干净安全。”

张掌柜认真点头，他开客栈自然也是最重视这两项，苏榛言简意赅说进了他心里，“想必苏娘子已经有了计划，但说无妨。”

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