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第18章 蛇皮果（第1页）

蛇皮果是一种东南亚地区常见的水果，但在其他地方可能不那么常见。

外形特征：果实呈球形、陀螺形或卵球形，大小如鹅蛋，外表有红褐色的鳞状果皮，形似蛇皮，故而得名。

口感风味：蛇皮果的果肉为白色或黄色，口感爽脆，有些品种的味道比较酸，也有些品种比较甜。

它有一种独特的香气，有人形容为类似酒糟的味道。

营养价值：富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。

蛇皮果中的钾含量较高，有助于维持人体的电解质平衡和心脏功能。

同时，它还含有丰富的维生素c和抗氧化物质，对提高免疫力、延缓衰老有一定作用。

蛇皮果是棕榈科蛇皮果属植物，全球约有14种，主要分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区。

以下是一些常见的品种：

-巴厘岛蛇皮果：原产于巴厘岛，是雌雄同株的品种，有11个品种，全部属于此类。

-pndh蛇皮果：原产于印度尼西亚日惹斯勒曼县地区，是雌雄异株的品种，果实较大，味道较甜。

-waru蛇皮果：原产于印度尼西亚东爪哇玛琅市地区，果实较小，味道较酸。

-enrekang蛇皮果：原产于印度尼西亚南苏拉威西省恩勒康县地区，果实较大，味道较甜。

-ngut蛇皮果：原产于印度尼西亚中爪哇省马格朗（马吉冷）地区，果实较小，味道较酸。

-bali蛇皮果：原产于印度尼西亚巴厘省卡朗阿森县地区，是雌雄异株的品种，果实较大，味道较甜。

-gupair蛇皮果：原产于印度尼西亚巴厘省卡朗阿森县地区，果实较大，味道较甜。

-padangidepuanrah蛇皮果：原产于印度尼西亚北苏门答腊省南塔帕努里地区，果实较大，味道较甜。

-padangidepuanputih蛇皮果：原产于印度尼西亚北苏门答腊省南塔帕努里地区，果实较大，味道较甜。

-gadgayu蛇皮果：原产于印度尼西亚日惹斯勒曼县地区，果实较大，味道较甜。

-pangu蛇皮果：原产于印度尼西亚北苏拉威西省米纳哈沙县地区，果实较大，味道较甜。

-anggatta蛇皮果：原产于印度尼西亚东加里曼丹省东库台县地区，果实较大，味道较甜。

-ibakua蛇皮果：原产于印度尼西亚北苏门答腊省南塔帕努里地区，果实较大，味道较甜。