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第13章 蓝莓（第1页）

蓝莓是一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽，被一层白色果粉包裹。

营养价值：

-富含花青素，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、保护视力。

-含有多种维生素，如维生素c、维生素k和维生素b6等，以及矿物质如钾、铁、锌等。

食用方法：

-直接食用，口感酸甜多汁。

-可以制作成果酱、果汁、果干等。

-搭配酸奶、燕麦等食物，增加口感和营养。

种植区域：

蓝莓适宜在酸性土壤中生长，主要种植区域有北美、欧洲和中国的一些地区。

中国的长白山、大小兴安岭等地也有野生蓝莓分布。

蓝莓的品种繁多，以下是一些常见的品种介绍：

1北高丛蓝莓：

-蓝丰：中熟品种，果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，抗寒性、高产性好，适合北方地区种植，但不适合过早采收和机械化采收。

-都克：中早熟型，果实个头中大、外形美观，果实硬度高、耐储运，果实浅蓝色、果粉多，果实甜度大、酸度小，生长期需要重度修剪，不适合成熟期下雨多的地区种植。

-布里吉塔：晚熟品种，果实大，甜度较高，不仅耐寒还耐旱，对生长环境的适应能力强，适合在全国范围内种植。

-莱格西：中晚熟品种，具有良好的风味和果实品质。

2南高丛蓝莓：

-奥尼尔：早熟品种，是南高丛蓝莓的代表品种之一，果实大粒，南部高丛蓝莓品种中香味最大的，果肉质硬，果蒂痕小、速干。

-薄雾：中熟品种，果实个头中大、有香味但不浓，果实硬度中等但口感不错，比较适合在南方地区种植，但存在花芽过量的情况，需要加强生长期的修剪。

-夏普蓝：中早熟型，土壤适应性强、产量高，适合南方地区种植，果皮深蓝色、果肉硬度中等、果肉汁液多、有果香、口感好，但果皮较薄，耐储运性不太好。

-绿宝石：早熟品种，是一个经典的南高丛蓝莓，需冷量为200-300小时，在云南等地区可以做二季果，果粉略厚，果子酸甜可口。

3半高丛蓝莓：

-北陆：果实中粒，果粉多，果肉紧实，多汁，果味好。