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第14章 菠萝（第2页）

二、皇后类

果实呈圆筒形或圆锥形，果眼较深。

肉质细嫩，甜度适中，香气浓郁，鲜食口感较好。

三、西班牙类

果实较大，呈圆筒形或椭圆形，果眼深。

果肉黄色，质地较硬，纤维稍多，甜度较高，有独特的风味。

四、杂交品种

1台农系列：如台农16号、台农17号等。

台农16号又称甜蜜蜜菠萝，甜度极高，香味浓郁；台农17号又称金钻菠萝，果形美观，口感清甜。

2巴厘：果实中等大小，果眼较浅，甜度高，风味佳，是鲜食和加工兼用的品种。

菠萝富含多种营养成分，具有以下营养价值：

一、维生素

1维生素c：含量丰富，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。

可以帮助身体抵抗自由基的损害，预防感冒和其他疾病。

2维生素b1：参与碳水化合物的代谢，维持神经系统的正常功能。

有助于改善食欲、促进消化，对心脏和神经系统的健康也很重要。

3维生素b6：参与蛋白质和氨基酸的代谢，对大脑和神经系统的发育和功能至关重要。

还可以帮助维持免疫系统的正常功能，预防贫血。

二、矿物质

1锰：是一种重要的微量元素，参与身体的多种代谢过程。

对骨骼健康、血糖调节和抗氧化防御起着重要作用。

2钾：有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

可以促进肌肉收缩和神经传导，对身体的水分平衡也很重要。

三、膳食纤维

菠萝中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。