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第七十四章 酸辣粉（第1页）

天气进入了腊月里一般庄户人家就都没啥活好干了，韩得平和孝延每天都去后山砍柴，林氏就带着光光和小棉每天做针线活，当然主要的是林氏和小棉在做，光光是负责参观的那一个。

“唉！”

林氏缝着衣服不知道第多少次叹气了。

光光好奇的问“娘，你咋了，咋这两天净叹气了？”

小棉就说“娘想大哥了呗。”

光光沉默，上次去府城找武长使夫人打探了一下五月里征的新兵去向，武长使夫人说那批新兵在府城守备兵马营里训练了个把月就被带往北边去了，至于具体去向武长使夫人说不方便透露。

可能最近太闲了，林氏没事做的时候就坐在房间里胡思乱想，经常一发呆就是大半天。

光光就跟林氏说“娘，都快过年了，咱们要不要做点小生意，给三哥挣点束修呢？”

过了年韩孝正就又该交束修了。

林氏果然来了精神“你有啥好主意？”

光光嘿嘿一笑“咱们做点粉来卖呗。

就是要辛苦点。”

林氏道“怕啥辛苦，最近一直闲着，娘都快急死了。”

光光就跑到灶房里兜出来了不少土豆“娘，咱们去后面作坊里去做嘛。”

林氏就带着小棉把前门关了，娘几个进了后院的作坊里，作坊里一应用品俱全，当初是为了做凉粉和山楂糕建造的。

土豆想要做成粉首先得做成淀粉，这个过程有点麻烦，先把土豆去皮切成细丝，然后放在水里浸泡半个时辰，再反复搓洗土豆丝，直到搓洗成土豆泥。

然后过滤出土豆泥，再次清洗，反复三四遍就可以放在盆中沉淀一个时辰，沉淀出来的就是白色的土豆淀粉还需要晒干才能变成干淀粉。

娘三个忙碌了一上午做了不少的淀粉，等韩得平和韩孝延打柴回来的时候娘几个已经把淀粉晒上了。

韩得平就问小闺女“闺女，你这又倒腾的啥？”

光光嘿嘿笑“爹，这个也是淀粉，等晒干了用来做粉条。

就跟面条一样，回头可以拿去卖”

韩得平吃惊“土豆也可以做面条？那好卖不？谁家不会做面条啊，这面条咋卖的出去？”

光光早有了计划“爹，你想过没有？一斤面条得用多少面多少粮食啊？”

韩得平是地地道道的庄稼人，这些他自然是知道的“不管是绿豆黄豆还是麦子，都得一斤半去了吧。”

“老百姓大多吃的都是豆面，也有吃白面的，都是很少的。

像咱们家吃的饼子馒头还有面条也都是三和面的呢，那别人家大多数指定不如咱家呢。

就来算豆面好了，一斤豆子在五文钱左右，要是去粮食铺里买现成磨好的豆面大概是八文钱一斤呢。

不过磨好的豆面只有镇上的人会买，老百姓家里都是吃的自家磨的面，那要吃一斤面条也得花上七八文钱的成本。”

韩得平被小闺女这番话给说晕了“啊，那又咋啦？”

韩孝延脑子就活泛了很多“爹，小妹这意思，肯定土豆做的面条更便宜更划算。”

“不是面条，是粉条。

土豆在我们大盛朝来说是很常见的农作物，亩产大概在十几石到二十多石不等（一石约等于一百二十斤），我们花上一文钱可以买上三四斤，亩产的收入大概是在七八钱左右，种土豆是没有种粮食种大豆划算的，所以老百姓大面积种土豆的很少，一般都只是种点吃，实在吃不完才会拿来卖。

而土豆做的淀粉，出粉率是五比一，就是五斤土豆出一斤淀粉，一斤淀粉可以做八两粉条。

简单点来说吧，一斤粉条要用五六斤土豆，成本就是两文钱。”

韩得平总算是听懂了一点“那这个土豆做的粉条跟咱们得面条比口感如何啊？是不是一样顶饿呢？”