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“虽然我知道盐水有消毒作用,但是也不应该这么苦吧,这是加了什么?”
“不是盐水里加了什么,而是盐本身不纯净。
看你这么笨的样子,先给你普及一下古代的盐吧。”
多啦抬了抬头,似乎很鄙视的看着张华。
“古时的人并不将天然盐看作是盐,而是称之为卤。
古代人工最早采制的盐,可能是海盐。
古籍记载,炎帝时的宿沙氏开创用海水煮盐,史称‘宿沙作煮盐’。
宿沙氏其人,只是一个传说中的人物,实际上用海水煮盐,应当是生活在海边的古代先民经过长期摸索和实践创造出来的。
也许宿沙氏将煮盐的方法提升推广,后人也就将采制海盐的发明权归到了他的头上。”
“盐又称池盐,内陆的盐湖,由于受干燥气候影响,能够自然生成结晶盐。
历史上古老的河东盐池,就是借助风和太阳的蒸发作用,自然生成食盐,史称解盐、潞盐或河东盐。
河东盐池很早就出现在史籍记载中,盐池采盐的历史也许并不比海盐晚。”
“在盐的发展史上,经历了很多次的演变,主要有以下三次大的革命。
第一次:能吃就行。
在这个时期,人们对于食盐的组成基本上没有标准,只要干净,苦味低些,是咸的就可以了。
这种食盐很多都是从海水中提炼出来的,没有经过其他处理,质量很差,其中还含有一些有害物质。”
“第二次:越白越好。
19世纪工业革命以后,科学技术有了很大的发展,提炼盐的水平也有了很大程度的提高。
人们对食用盐的要求发生了变化,标准是颜色越白越好,颗粒越细越好,纯度越高越好,杂质越少越好。”
“第三次:健康第一。
我们穿越回来那会,有大量医学研究表明,食盐摄入过量容易引发高血压和心脑血管等疾病。
不同生活习惯的人也逐步达成了共识,要避免对食盐的过度摄入。
专家建议每人每天的食盐摄入量最好在5克以下,因此发明出低钠盐,在食盐中添加钾之类的替代物。
当人们意识到通过在食盐中添加各种微量元素,可以起到补充人体微量元素的作用时,就产生了健康平衡盐。
如今,各种各样的保健盐在人们生活中扮演了重要角色。”
“按照你这个说法,我们现在是还处于第一次革命之中咯?”
,张华看着手中的漱口水,瞄了一眼多啦说道。
“当然,并且还是处于早期,现在盐都还是粗盐,当然也有少量的精盐供应给贵族,但是整体来说还是粗盐。
粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,即天然盐,是未经加工的大粒盐,主要成分为氯化钠,但因含有氯化镁等杂质,所以味道是苦的而不是咸的,这也是为什么大家去海里游泳喝点海水感觉苦苦的原因。”
“好吧,先将就着这样吧,迟早我得自己搞点精盐出来。”
听了多来在那啰里啰嗦的废话了半天,张华猛的吸了几口水,漱口完毕。
“梅子,我们吃早餐,吃完就开始干活了,让你见证奇迹的时刻就要来了。”
“少爷我马上帮你去热一下粥,”
听到张华要开始制作肥皂,梅子快步走出了房门去给张华准备早餐。
还真是一个好奇心十足的少女呢。
(未完待续)
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