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二十六 淡水保鲜技术（第3页）

一桶朗姆酒价值1440银里亚尔，而滴了青柠汁的一桶淡水，成本不超过1里亚尔——尼玛，1400多倍的差价！

这成本，能比较吗？

所以，发明了在淡水里滴加青柠汁的家伙，绝对够格拿那个时代的诺贝尔奖——他让英国皇家海军，每年估计要节约下几亿银里亚尔。

这样的贡献，足够英国人再装备一大批战舰，让英王封他个伯爵都不为过……可惜的是，不知道为什么，这位英雄连名字都没能留下，真是冤屈……

让淡水不变质的最大功臣，就是青柠汁中的柠檬酸。

青柠檬榨出的汁液里，柠檬酸含量高达25%。

柠檬酸的存在，遏制了淡水里微生物的发酵甚至生存，让淡水长时间不坏。

青柠檬保存的时间毕竟有限，大概一个月就会坏。

于是，阿方索决定提取柠檬酸……

意大利是柠檬的重要产地，撒丁岛上柠檬树也有很多。

于是，阿方索安排人去摘了几百个青柠檬来榨汁，供他提取柠檬酸。

曾经，在上高中的时候，阿方索参加过一个化学兴趣小组。

至于为何参加化学兴趣小组，原因很简单——化学兴趣小组组长是班花……

阿方索对化学并没有多少兴趣，但对班花很有兴趣。

所以，阿方索化学上并没有取得多大成就，但是，身为化学兴趣小组的族长的班花，曾经向阿方索他们展示过青霉素的实验室制法、王水的制法、肥皂的制法……还有就是用柠檬汁提取柠檬酸的制法……

“感谢班花妹纸！

虽然我连你白嫩的小手都没敢摸过，但是，谢谢你教会了我提取柠檬酸，让我在穿越的日子里，有了发挥的空间！”

阿方索在内心里，无比感激那个让他多次梦遗的班花妹子……

提取柠檬酸的过程并不复杂，其具体过程为：

1，榨汁，将上述水果挤压、榨汁，并进行过滤，得到果汁。

2，中和，用石灰乳和果汁中和。

把果汁加热到75度左右，加入石灰乳，继续加热一段时间。

最终，得到柠檬酸钙的沉淀。

3，除盐，此时的柠檬酸钙并不纯净，还含有大量别的盐分。

要在加热状态下，反复换清水洗涤，然后干燥，得到柠檬酸钙固体。

4，酸解，将柠檬酸钙调成浆液，加热至六七十度，加入浓度为35%的硫酸，沸腾加热三小时。

待柠檬酸钙分解完成后，静置溶液。

上层清液即为柠檬酸，至于下层，则是硫酸钙沉淀……

5，将柠檬酸溶液进行清洗、提纯，最后得到柠檬酸晶体。

至于如何把果汁加热的温度控制在75°c，而不是85°c，这个很容易，因为阿方索的老师——伽利略，已经发明了温度计，可以直接拿来用。

而如何把硫酸浓度精确到35%，这个也容易，直接去意大利找一个大学化学老师，让他们去搞，最后我就给工资和奖金……就这样，阿方索把所有问题搞定了后，开始正式地制取柠檬酸……

在进行了上述步骤后，阿方索成功地制取了柠檬酸的晶体。

不过，因为没有去色的活性炭，阿方索只制取了颜色发黄的柠檬酸晶体。