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“金汤琉璃盏。
选巨魔里脊嫩肉整块,用花雕醉至微醺,内开一口,以青椒为面,内酿糯米一酒杯,火腿丁、野菜丁、香蕈、笋丁、秋油、酒、口蘑酱、香油、葱花,俱灌缝隙内,外用鸡汤放盘中,隔水蒸透。
现在用来正是暖胃,还请诸君一品。”
老猿人捋着胡须,温和地劝道。
尼德叉起一块放进嘴里,肉味十足,油香四溢,肉质嫩而不烂,这样营养丰富又大口、还易于消化吸收的肉,正是战职最喜欢的营养剂类型。
“赤壁红肘。
选巨魔蹄髈软嫩肥涨处,每一斤用好酒十二两、盐二钱五分、冰糖四钱,研酌加桂皮,同入砂锅中,文炭火煨之。
亟待酥软,取两片雪梨夹住炮炒之。
再用牛油三钱,煎至两面微焦,入口内有汁水,香甜可口,各位不妨一试。”
尼德用叉子一推,一股香气弥漫而出,就感觉不错。
这肉果然炖煮酥烂,稍一用力就能撕扯开来,咬一口,满满的香滑软糯,十分入味。
“鸳鸯抄水。
去巨魔肋排并内脏,先捶煮之,绞出臊水数遍,加肉汁汤煨之,再用鸡汁汤煨;加秋油、酒,微纤收汤;不搀他物,便成白色,用盘盛之。
兼用火腿、冬笋、香蕈同煨,便成红色,不收汤,以碗盛之。
再加花椒细末,辛辣鲜香,正当在油腻之后享用。”
这道菜尼德一看色面和光泽就喜欢,肉质细腻,紧实入味,香辣的口感,吃起来不仅不腻,还很好地缓解了之前肘子带来的肥腻感觉,引得尼德馋虫大动,上下其手。
“白雪藏金龙。
松子、胡桃仁敲碎,加糖屑、脂油和面炙之,以两面熯黄为度,再加芝麻、椰丝。
面罗至四五次,用两面锅,上下放火,加牛乳并奶酥,微加一撮盐。
再捶杏仁作浆,挍去渣,拌糯米粉,加蜜饯冰糖熬之。
其白如雪,揭之如有千层。”
这是最后一道点心,也是全场唯一一道和巨魔没有关系的正餐。
尼德拿叉子轻轻一掀,果然好像皑皑白雪、千层峦叠。
起酥漂亮,入口舒适,香味浓郁,甜度适宜,果然美味。
这一餐尼德可以说是吃得十分舒适了,先前在遗忘之王的宫殿之中,虽说伽利雷的菜单级别够高,但是一来当时心神不宁,没能细品,加上没人像老猿人这样居中引导调配,让尼德深入了解到怎么去吃,怎么对身体好,怎么易于吸收。
二来,这一餐的主材料是自己打来的巨魔肉,自然是有着自得感在里面。
而且就尼德的感觉来看,苍莽之龙名头虽大,但在配料上似乎并不如这一餐,到底是露了寒酸。
想到这里尼德突然紧张起来,出来混早晚是要还的,巨魔肉和地皮是自己的没错,这么多配料在里面,难道自己可以白吃吗。
还好老猿人并没有立刻提这一茬,而是开始讲解如何调整坐姿和心情去吸收这一餐当中的营养,餐厅里甚至还响起了音乐的声音,帮助舒缓心情。
尼德自然也明智地专注于调整状态吸收营养,争取不亏,不去想那些烦心事。
反正自己身上的债那么多,还愁什么呢。
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