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钱老三喋喋不休的话语,让刘班头这位脾气火爆的衙役班头,实在忍不住了,抬脚就踹了过去。
“你这鸟人,怎么凭地多废话?”
钱老三被他这一脚踢得有些发懵:“刘班头,你这是……”
“你这鸟人,少在这里叽叽歪歪的废话,快点去搞点猪肉回来。”
在美食与面子之间,衙役班头最终还是选择了前者。
“什么?”
胖厨子钱老三以为自己出现幻听了,一脸不敢置信看向衙役班头:“刘……刘班头,你……你说什么?”
“我让你去搞些猪肉回来,耳朵聋了没听见吗?”
刘班头狠狠瞪向钱老三:“让你去就快去!
废什么话?”
一众衙役,也是连声催促,让钱老三赶快去搞猪肉,莫要耽搁时间。
衙厨里,不仅钱老三呆滞了,就连那些伙夫,一个个也是面面相觑,搞不懂究竟发生了什么,让这些平日里,在他们面前眼高于顶的衙役们,突然想吃猪肉了?
钱老三神情都有些恍惚了,觉得今日发生的一切都太过于诡异。
刘班头、赵牢头他们带着一个莫名其妙的少年郎跑来衙厨,羞辱他的厨艺差也就算了,居然还要逼着他去采买给杂役吃的贱肉,这简直让钱老三抓狂。
其实用猪肉制作吃食,衙厨里自然不是不做。
只是依照唐人的做法,猪肉确实也并不好吃。
唐人最常见的猪肉做法,便是用笼屉蒸熟了吃。
所以,《西游记》里,二师兄每每被妖精抓住,便要弄个大蒸笼,准备将其蒸熟了吃,却也是有生活基础的。
不过想想也知道,这样烹饪出的猪肉,味道能好吃,那就怪了。
再加上自古医家对于猪肉的“歧视”
,就更导致但凡有条件的,都不愿意吃猪肉这种贱肉。
但成都县衙内,除了六房的官吏以及三班衙役外,还有许多杂役帮工,这些人的伙食,也是由衙厨里负责制作。
杂役帮工,自然不可能与官吏衙役们一般待遇,平日里他们的一日两餐,连荤腥都很少见。
即便有,也几乎都是猪肉这种贱肉。
当然,这也是很正常的事情。
经历过隋末天下大乱,如今大唐初定,民间百姓能够不被饿死,有果腹充饥的食物,便已经算得上是仁政了,又哪里还能奢求吃肉这种事情。
杂役帮工在县衙里,仅仅属于最低等的临时工,能有一日两餐,便已经算得上是优待。
每个月能吃上两回猪肉,那便是仁义厚待了。
故而虽然衙厨偶尔也会烧制猪肉,但却并没有准备。
成都县的那些商贾富商,送来县衙“犒劳”
官吏的肉食,也是断然不会出现猪肉这种贱肉。
衙厨伙头钱老三被衙役班头一顿痛骂后,也不敢再多嘴,只能乖乖打发手下的伙夫,立刻去成都市里,采买一些猪肉回来。
钱老三口中的“成都市”
,并非后世的成都市,而是指成都县的坊市。
成都县与长安一样,城墙内划分出若干个坊区。
每个坊区的周围都筑有墙垣或篱栅,只在通街的地方开设坊门,以便出入。
而专门用于交易商品的市场,便称之为“市”
,白天开市交易,晚上闭市。
长安城内有东市、西市,唐初成都县尚只有一个位于少城内的坊市,被称为“成都市”
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