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俩人眼神灼热的对视一眼,将厨房划分成两个战场,同时处理起食材。
刘星切菜的时候很华丽,就像是在炫技一样。
手一抖,食材就被切成大小像等的分量。
他将所有食材都处理好以后,孔旭才刚处理好一半的食材。
刘星抱着手臂看了看孔旭,笑着说道:“要不要我帮帮你啊,你这度实在是太慢了。”
“不用。”
孔旭没有被刘星的话语影响丝毫,度还是那样稳。
当然,这样慢工出细活,食材处理得一点都不比刘星差。
接着俩人开始做起第一道菜——酸辣土豆丝。
刘星一边将土豆丝倒入锅里,撒入淀粉,一边在锅里倒入食用油。
过了十几秒以后,他又在里面加入一点猪油。
猪油是用猪身上的肥肉熬制出来的,炒菜的时候加入一些有提味的效果。
郭冰看了看那团白色的东西,有些丈二和尚摸不着头脑。
北方没有熬制猪油的习惯,因此他直接倒入菜油,等到油温提高以后撒上一点花椒调味,依次加入葱姜蒜。
“第一步,yes。”
刘星握了握拳头,将土豆丝倒入热油中,开始翻炒起来。
等到锅里散出香味的时候,刘星又加入一小勺子醋和切成丝的红辣椒。
这时候酸辣土豆丝已经处理得差不多了,只剩下加入调料的时机。
郭冰眼巴巴的站在厨房外面,垫着身子使劲的嗅了嗅香味,舔着嘴唇问道:“你们觉得谁做的菜要好吃一点?”
谢胜阳毫不犹豫的说道:“虽然孔旭之前的做的菜味道十分好,不过我还是相信师傅一定会赢的。”
周奇看着刘星的侧脸,若有所思的说道:“我也觉得刘星能赢,从我认识他到现在,就没有见到他打赌输过。
孔旭不用独家秘方调味的话,从一开始用油这儿就输了刘星一步。”
郭冰一会儿望向刘星,一会儿望向孔旭,有些犹豫不知道该支持谁。
在他看来俩人的厨艺应该都差不多,只能看细节上的处理。
就在这时候,刘星颠了颠锅,对着几人招了招手道:“尝尝吧。”
孔旭也完成了酸辣土豆丝,脸上露出淡淡的笑容,“我也做好了。”
听到这话,众人连忙拿起筷子,开始品尝起俩道酸辣土豆丝。
孔旭有些疑惑问道:“你不尝尝我做的酸辣土豆丝?”
刘星一脸的自信,摆摆手说道:“不用尝了,我肯定能赢。”
“呵呵。”
孔旭拿起筷子夹起刘星做的酸辣土豆丝,放在眼前仔细打量了一番,接着放入嘴里咀嚼起来。
只见他咀嚼的度越来越慢,眼中的瞳孔越来越大,满脸的不可置信。
“你是怎么做到的?”
刘星嘿嘿一笑,解释道:“一开始使用油的时候我就领先了你一步,那个白色的固体叫猪油,具有提味的作用。
之后火候处理的时候,你又出现一点失误,起锅的时间太早了。
这下我已经赢了一局,要是再赢一局的话,这次比试我可就赢了。
你可得努力一点啊,要是一局都不能获胜的话,就有点愧对御厨的身份。”
孔旭挽起袖子,沉声说道:“还有两道菜,指不定是谁赢。”
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