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在传统饮食养生中,食物按照五味分为酸、苦、甘、辛、咸五种,分别与木、火、土、金、水五行对应。
《尚书?洪范》记载:“润下作咸,炎上作苦,曲直作酸,从革作辛,稼穑作甘。”
阐述了五行与五味的相互搭配。
又如《内经》云:“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软。”
五行金、木、水、火、土在人体中分别对应肺、肝、肾、心、脾五脏。
五行平衡、五脏调和,才能维持人体的健康和气血旺盛。
这相生相克的五行又都有与之一一对应的颜色、动物、器官和内脏,并以其独特的方式影响着人体内“气”
的运行。
(1)金对应肺,与呼吸道疾病相关,如有呼吸急促、胸闷、咳嗽、喘息、语音低微等症状时,就需要养肺。
食物选择:“肺吃白”
,给肺“吃”
白色的东西,比如白豆、白萝卜、百合、牛奶、豆浆等。
白色食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉,常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用。
对于高血压、心脏病患者益处也颇多。
白色食物可让肺强健起来。
如百合,可润肺止咳,对呼吸道的调养效果最好。
此外,白萝卜、白木耳、白芝麻也有生津润肺的功效。
润肺食疗法:
罗汉果茶
罗汉果1个,将其切碎,用沸水冲泡10分钟,不拘时频饮。
秋梨膏
秋鸭梨500克,红枣200克,生姜50克,蜂蜜250克。
将鸭梨去皮,切成小丁,加适量水烧开,用小火煮30分钟;生姜切成片与红枣用同样的方法煮成汤,过滤去渣。
然后把鸭梨汤,枣、姜汤,蜂蜜一起用小火煮5分钟即可。
因为罗汉果、秋梨的金气最重,且有极强的药性,可使肺功能迅速强壮。
(2)木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝。
肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。
食物选择:“肝吃绿”
,给肝“吃”
绿色的东西,比如绿豆、绿豆芽、绿茶、绿色的蔬菜等,颜色越绿对我们的肝脏越好。
大部分绿色的食物都含有纤维素,能清理肠胃防止便秘,减少直肠癌的发病。
经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态,更大程度上避免癌症的发生,还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病,并且对我们的视力和身体大循环意义重大。
利肝食疗法:
取灵芝、女贞子、黄芪、甘草、刺五加各适量,制成茶包,开水冲泡饮用。
具有保肝、抗衰老的功效。
(3)水对应肾,如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时,就需要养肾。
比如调节不良情绪,控制自己的精神活动,尽量做到含而不露,遇到不顺心的事,尽快放开。
此外,在肾脏最弱的时间,不要熬夜,以涵养精神。
食物选择:“肾吃黑”
,给肾“吃”
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