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我在唐璜的带领下参观了一下他们的食堂,就是现场教学课的地方。
十几个灶台一字排开,上面有各种型号的大铁锅。
也就这几年吧,学做厨师的人越来越多了,可能是随着餐饮业的发展很快,不论是打工就业,还是自己开饭店创业的人好像都多了起来。
我有一个远房的表弟也在厨校学过,他说其实也没学到什么太多东西。
很多时候象其他中专一样上理论课,实际上场亲自操做的机会并不多,大多数时间就看师傅做做菜,打打下手。
当然,刀工还是多少练出来了些,你天天在那切萝卜,削土豆的总会有些进步。
我觉得厨师的手艺终究不是纸上谈兵可以得来的,菜的味道好不好,光看书是也看不出来的,还是要靠自己多动手勤动脑,通过实践来摸索经验。
出钱进厨校培训最大的意义,在我看来是更容易进这个圈子。
找工作的时候学校会推荐到各有业务往来的饭店酒楼去实习,工作还常常可以得到老师和学长的引荐。
当今社会做哪一行都讲究个人脉,厨师这个领域随着竞争的加剧。
有的地方不同厨校毕业的还分了派系,单位里有同们师兄弟罩着,你多半更容易立足;如果你将要工作的酒店,之前已经有你们厨校的学长在那站住了脚跟,那么你也有更多机会提到提携。
我们经过一段林荫路,进入一栋六十年代修的苏式老旧办公楼。
走过昏暗的楼道登上三楼,唐璜在一个挂着校长室门牌的房间门前停了下来,轻敲了几下,又重捶了几下,喊了几嗓子:“张校长!
请问张校长在不?张校长!”
依旧没人开门。
“不会吧?!”
我们四目相对,我问唐璜“你不会来之前没约好的吧?招呼都不打就跑这么远?”
“来得多了,后面就懒打得电话了,每次我都是这个时候来的啊,有时候就算张校长不在,我直接到财务室也可以结得帐到手,你放心咯。”
唐璜到是有几分把握的样子,“他们财务经理人年轻又长得蛮漂亮的,走咯,带你去见美女去咯。”
跑到财务室,只有个出纳妹子在,会计小王也没在。
唐笑着对那个小妹说:“请问一下王美女在不咯?”
“不在。”
那个妹子头脸上无表情。
“那她下午还会回办公室不?”
“不会来了。”
她的语气依旧硬邦邦的。
要是平时,她一般会说“王经理不在,估计什么时候会回来,请问你有什么事?”
之类比较客气的话,唐璜觉得有点什么不对劲,“那她是出去办事还是出差了咯?”
“她不在这里上班哒。”
这下唐璜傻眼了,“啊!
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