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第四百零八节腊八节腊八蒜（第5页）

“嬷嬷，你不会以为，这闺女以后便是大蒜味吧？”

小青在边上，嘴巴可快了！

“胡说八道！

等玉兰知道，不把你打肿了！”

柳儿笑了起来！

“小青，去跟周嫂子说一个方子，让她按方子做出来，待玉兰来了好吃，等等，不如你叫她来！

我亲自跟她说！”

不一时，周嫂子便进来了！

“周嫂子，你按我说的方子去做！

寻些漂亮的玻璃瓶子！

每府里都送上一瓶子！”

“姑娘，这个，还是用别的吧，这玻璃瓶子，可贵了！”

“怕什么！

自己产的！”

柳儿笑着找断了周嫂子，

“再说了，我这个方子，叫腊八蒜！

正是要腊八这天才做！

不过我们现在提前了两天罢了，不过，我们自己吃的，你便可以腊八这天做！”

“姑娘，你把方子给小的说了！”

“紫皮蒜头、米醋、白、糖、精选好的大蒜，去皮、洗净，晾干，不可沾了油及生水，放在瓶子里，只装五分之四瓶便得，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，密封不能走了气，最近这个天气，放上10天也就可以了。

醋、糖的配量你还可以适当变换着，但不可变动过大。

制成的大蒜呈淡绿色，还带着些白色，有些会成黄色，所以这个大蒜一定要选紫皮蒜，只有这种蒜变绿的可能性大些！

味道酸甜辣俱全，十分可口。

就着饺子吃更是好味。

这年关，吃的比较油腻，经常吃些腊八蒜，对我们的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。”

柳儿随口便说了出来！

这是现代北方餐厅里的常用泡菜！

“真是好名字啊，腊八蒜！”

周嫂子高兴极了！

这可真是听着就好吃！

“你做拉面什么的时候，可以配着这个蒜上来，消食，夏天，也可以做，不过得放在地窑里才好！”

“哎哟，姑娘，这听着就好吃，一定得10天吗？”

杨嬷嬷笑问！

“也可以速成，不过味道略差些，放在炕头上去罢！

约是两日便行了，温度高了不行啊，蒜便软了，不脆了！”

“知道了，姑娘，我一定早早做出两罐来吃！”