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白老爷一行人离开后没多久,繁忙的晚市又拉开了帷幕。
这时候的周哲,依旧有些迷糊。
这白老爷到底是干什么来了?
来关心一下白靖渊?可他更多的时间则是花在了吃的上面。
那是为了吃东西而来?但看他的气场与背景,不像是会被美食困住的人。
难道是自己做的东西太过好吃了,令白老爷这样的大佬也不得不折服?
嗯,一定是这样的!
只可惜……黄金万两啊。
要不要下次和靖渊见面,多多少少暗示他一下?
算了,自己是要当神豪的人,黄金万两,迟早都会有的。
和白靖渊还是保持纯洁的友谊,不要被金钱沾染的铜臭味。
周哲把思绪收了回来,专注于酒楼的生意之上。
一楼大堂的座位已经坐满,而二楼的酒阁子,除了被他锁上的天字一号,其他房间也是人声鼎沸。
因为有了菜单与酒水单,过买与行菜们前期点菜的工作量少了许多,工作效率也大大地提高。
他们引领着客人入座后,递上菜单、酒水单。
在客人阅读的时候,他们又可以引领着第二桌、第三桌的客人入座,接着同样递上菜单与酒水单。
完成这些动作之后回到第一桌,这时又能及时写下客人所点的菜品,继而继续服务第二桌、第三桌,周而复始。
员工轻松、食客满意,周哲这个当老板的甚是欣慰。
再行至后厨,各帮工和两位大厨立马齐声叫东家。
周哲笑着点头示意,眼睛打量着后厨内的点点滴滴。
选材、备菜、切菜等环节完全被各帮工整成了流水线上的活,有条不紊,井然有序。
只是,原本的五名帮工,现在看来似乎有些不够用了。
其中的三名,兢兢业业地在流水线上奉献着自己的青春,而剩下的两名,此时已经荣升为两位大厨的……颠勺工。
这两名新晋的颠勺工,一位叫郑福,一位叫王富贵,名字到十分的喜气。
他们两人也是周哲在招聘的时候就比较看好的两位,此时能这么快获得重用,也是在意料之中。
才不是因为后厨人手不够,迫不得已才把两个稍稍拔尖的帮工抓来颠勺呢。
周哲若有所思,菜品的口味决定着一家酒楼的生死,而厨师便是决定菜品口味的关键,绝对不能马虎。
赵德友和宋芸两人烹制自己的那十道特色菜,口味上已经有了与周哲八成的相似,满足普通的食客需求是绝对没有问题。
只是,万一遇上像白老爷那种嘴巴特别刁的食客,他们的厨艺就有些捉襟见肘了,还是需要让周哲自己出马。
倒不是说他们两人的厨艺完全比不上周哲,虽然事实上的确如此,但周哲不会这么明目张胆地述说这个事实。
他只会安慰两人,说什么术业有专攻,毕竟这些菜是自己的拿手菜,别人做不出自己的味道那是应当的。
赵德友一副感恩的样子握着周哲的手,尽管回过神来总觉得哪里似乎有点不对劲。
现在这些食客所点的菜,依旧是周哲所创的特色菜为主,但在过买和行菜的推荐下,赵德友和宋芸两位大厨的拿手菜所占比例也越来越高。
又亲身指导了一番之后,周哲才带着笑意离开了后厨。
只是笑脸之下,包裹的是对未来的担忧。
厨师的招聘还是得持续下去啊,毕竟以后自己还得开分店,眼下两个厨师实在有些应付不过来。
要么自己空闲的时候进后厨帮帮忙?
哎,还是空闲的时候给他们开开小灶,提升一下他们的技能水平,自己只有当像白老爷那样的食客光临的时候再出场露一手吧。
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