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第19章 开局不利（第2页）

不过他对自己的经营策略有信心，餐饮么，就该回归到最本质的味道上来。

第一天，就这么平平淡淡地过去。

房间内，周哲伏案似乎在写着什么，直到夜深了才躺床睡去。

第二天早上，周哲、苏伦跟着王胜、李泉一起来到了集市。

王胜与李泉在前头自顾采买，而周哲跟在两人身后，一言不发，只专心看着摊位上的各种食材。

此刻的周哲，心在滴血。

“哎，这宁朝人真是暴殄天物啊……猪肚，猪大肠都不要的吗？”

“猪脚你丢就丢了，舌头、耳朵什么的可都是好吃的东西啊！”

“哎哟，还有这些也都不要？真是浪费，浪费啊！”

周哲心里发着牢骚，真想冲上去，从屠夫手上把那些部位都给抢下来。

但此时，他不宜轻举妄动，也因为无能为力，他的脸色越是难看。

走在前头的两人，不时转头看看，见到板着脸的东家，也不禁疑虑起来。

“你说，少东家脸色这么难看，是不是起了疑心，在监视我们俩？”

“好像是这么回事，看来我们得早做打算了！”

回到酒楼，王胜依旧客套地对周哲喊了一句：“东家，采买的东西我回头和张管事记个帐。”

因为心思重，周哲头也不抬地挥了挥手。

王胜和李泉见状，若有所思地相互重重点了点头。

另一厢，周哲开始把注意力转移到酒楼的经营上来。

原本，他有信心第二天的情况能有所好转，然而，现实不仅狠狠地打了他一耳光，还从背后给了他一闷棍。

过了中午的饭点了，酒楼里还没有什么生意，踏进大门的人更是寥寥无几。

这下周哲有些坐不住了，之前自己试吃过，菜品味道不算太难吃，怎么会没有食客上门呢？

“算了，你们不肯主动来，那我就吸引你们来。”

片刻之后，他就有了注意。

周哲对管事张乔吩咐了几句，接着便与苏伦跑了出去，他们两人的目的地是城中的药铺和杂货行。

俗话说得好，真金不怕红炉火，酒香不怕巷子深。

至于美食，什么最能吸引人啊？香味啊，那我今天就来个肉香不怕巷子深！

如果要比香味，那还有什么味道能香得过红烧肉的味道呢？

当年周哲小的时候，只要家里一炖红烧肉，那香味是香飘十里，整条街上都弥漫着那诱人的味道。

而在这个时代，红烧的做法还未出现，常用的八角桂皮等一些佐料还是少见，偶尔会被当做药材使用。

幸好，费了些功夫，八角、桂皮等一些炖肉料总算配备齐全了，而且他们两个差不多买了一麻袋。

等周哲拿着东西回来，张乔已经命人在酒楼门口支起了两口大锅，一大筐的猪肘子也已经焯水备用，数量差不多有五六十只。

“东家，这猪肘子在汴京城里可不时兴，虽然价格不贵，不过数量这么多，怕是不太好卖啊！”

张乔在一旁无不担心地说道。

周哲摆摆手，神秘地一笑：“你就瞧好吧，如果不是存货就这么多，数量上我还想再增多呢。

对了，你再去肉铺，把明天市面上卖的猪肘子都给预定了，数量越多越好，最好能有三四百只。”

张乔不解，但依旧按着周哲吩咐，往肉铺走去。

周哲先命人将猪肘子放入锅中，倒入冷水，接着烧起火，又加入刚买的炖肉料与酱油等作料，最后盖上了盖子。

这做法众伙计前所未见，都疑惑地望着周哲。

“这东家，会不会烧菜？该不会......是个傻子吧？”